《金瓶梅》西门庆分享给应伯爵的鲥鱼

西门庆送应伯爵两条糟鲥鱼，看看应伯爵怎样珍而重之地处理的。

“送了一尾与家兄去，剩下一尾，对房下说，拿刀儿劈开，送了一段与小女，余者打成窄窄的块儿，拿他原旧红糟儿培着，再搅些香油，安放在一个磁罐内，留着我一早一晚吃饭儿，或遇有个人客儿来，蒸恁一碟儿上去，也不枉辜负了哥的盛情。”

虽然知道糟鱼应该类似于咸鱼的样子，可是总忍不住想到鱼罐头，带点油光微黄的大块鱼肉，咸鲜中带点微甜，越嚼越香，配粥能多吃一碗粥。

另一次西门庆请应伯爵、谢希大吃猪头，喝酒之前先吃猪肉卤“水面”，加蒜汁，应伯爵和谢希大每人吃了七碗。跟西门庆出来遛弯消食，赶上“黄四家送了四盒子礼来。平安儿掇进来与西门庆瞧：一盒鲜乌菱、一盒鲜荸荠、四尾冰湃的大鲥鱼、一盒枇杷果。”应伯爵抓了几个枇杷吃，西门庆有些心疼，说还没供佛。用这么个大题目掩饰小气，不知道的还以为他多么虔诚呢！

两大盘猪头烧好，三人在卷棚里喝酒，应伯爵贫嘴贱舌惹哭了李桂姐儿，又追着西门庆要香茶直追到雪洞，按住了正偷鸡摸狗的西门庆和李桂姐，那时李桂姐已经拜吴月娘做了干娘。

应伯爵跟两人闹了一回也没要到香茶，等西门庆回到桌上只给他和谢希大每人一小撮。应伯爵道：“只与我这两个儿！由他，由他！等我问李家小淫妇儿要。”李桂姐确实从西门庆袖子里掏了好些，应伯爵神机妙算如同亲见了一般。

随后李娇儿的弟弟李铭来，应伯爵一贯自诩懂“怜香惜玉”，先是借花献佛赏李铭一杯酒，“桌上还剩了一盘点心，谢希大又拿两盘烧猪头肉和鸭子递与他。李铭双手接的，下边吃去了。伯爵用箸子又拨了半段鲥鱼与他，说道：我见你今年还没食这个哩，且尝新着。”此时西门庆又嫌应伯爵小气，道：“怪狗才，都拿与他吃罢了，又留下做甚么？”

应伯爵自有他的道理：“等住回吃的酒阑，上来饿了，我不会吃饭儿？你们那里晓得，江南此鱼一年只过一遭儿，吃到牙缝里剔出来都是香的。好容易！公道说，就是朝廷还没吃哩！不是哥这里，谁家有？”第一帮闲就是会说话，又夸了鲥鱼，又奉承了西门庆。

请应伯爵吃鲥鱼，不管西门庆是低调炫富，还真是诚心让他尝鲜，都给对了人，从富裕阶层跌下来的应伯爵识货懂欣赏，算是没辜负了鲥鱼。