前一阵子田螺姑娘在坛子里转帖了《蛋糕师傅指导做橙汁戚风 蛋黄糊的几种做法 回缩问题(by cmldd) 》，看到蛋糕紧密的组织，让我又产生了做戚风的冲动。

我用的是里面的“橙汁（柠檬）戚风蛋糕”的方子，9寸活底蛋糕模（所以蛋糕薄了点），模底垫 parchment paper 。325F放在烤箱最下格烤了45分钟。

以前没信心，都要放 baking powder ，现在看来不放也很好。

冷藏后口感非常棒。

国庆节早上，我们俩一人一份蛋糕，老公负责磨咖啡，我负责用blender把自己做的酸奶和新鲜的 raspberry 打了 smoothie 再加点 maple syrup ，吃得好开心。

晚上请了两个朋友来吃饭，把蛋糕作为甜点拿出来招待了客人，又受到极大好评。

感谢田螺姑娘和原作者cmldd。