第二次,减少每粉面包的馅料,面包中液体量稍有增加,并且用MEASURING CUP AND SPOON换算好了,出来的面包甜度正好,柔软度更好,但是底部还是焦。
第三次,面粉的一半用全麦面粉代替,在多加了2汤勺水,温度降低,烘烤时间稍稍延长,馅的味道正好,面包因为加入全麦面粉的关系吃口和白面包不一样,但也够软,但自觉比较健康,并且用多余的面团制作了葱油火腿丁面包。
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我的配方(12个)是:
面团:ALL PURPORSE 面粉4杯,YEAST 1TBSP, 糖半杯, 盐 1TSP, 牛奶1 1/4~1 1/2杯,蛋一个,玉米油1/4杯
椰蓉馅:椰子粉2杯,白糖 2/3杯, 白脱 1/2杯,蛋 2个
混和起来,分成12份
我用面包机发面,出来后整型,这次没有拍照片,我想这星期我还会做一次,到时候一定补上,你也可以用自己的方法来整型,面团很软,我都不用擀面丈了。我因为只做了6个椰蓉面包,另外6个做成了葱油火腿丁面包。
葱油火腿丁面包馅: HAM切丁+葱末+蛋1个,混合后加在两次发酵好的面团上。
在375F预热过的烤箱里烤18分钟。