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星期四早上去健身房,孙奶奶问明天是不是除夕。 我连忙说不是,后天才是。 她说:“我真是老糊涂了! 过了年就84了,不中用了!” 我赶紧叉开话题,问她过年吃什么。 她说北方人过年要吃素,吃饺子,要包素饺子。 除夕之夜,老妈炖了牛腩,下了饺子。 全家边吃边看春节晚会。 饺子是买的,鲜虾猪肉馅。 那天吃了很多,吃得很开心。 既然头天没有吃素,就大年初一补上。 早上炒一碟榨菜,就着麦片粥喝。 刚出锅的榨菜没有怎么特别,放凉以后油爆的香气和葱姜蒜的味道就变得特别浓郁。 过节吃惯了大鱼大肉,偶而一顿清粥小菜,清肠润肺,延年益寿。 来源:夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝,材料和做法均做过调整。 材料: 准备工作: - 榨菜切粗丝,用水泡几分钟,去除少量咸味。
- 干辣椒切段。
- 姜去皮,切细丝。
- 葱斜着切丝,分开葱白和葱绿。
- 蒜去皮,剁碎。
做法: - 炉子开大火,烧热锅。
- 淋油。
- 爆香干辣椒和花椒后,捞出仍掉。
- 再爆香葱白,姜丝,和蒜粒。
- 加入榨菜丝,翻炒均匀。
- 用酱油和糖调味。
- 撒葱绿,起锅。
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