菲儿天地_文学城博客

昨天晚上没有像领导一样一直在电视机面前等结果，我累了，白天一整天的忙，心累大过了身体上的累。早晨出去，看见大家都在说昨晚没有睡好。：）不过我早就告诉网友们无论最后大选的结果如何，我们都要一起来个网上的龙虾聚会。

今天，从政治上来说，你要move forward,应该不再是简单的沉浸在赢或输那个瞬间给你带来的快感或失落，而是要静下心来冷静分析看看现任总统给这个社会和这个民族甚至你个人到底会带来什么样的影响？从各个方面，所有的政策上仔细来斟酌，作为一个普通公民你是有义务也应该监督的。

从生活上来看，我们老百姓还是要过吃喝拉撒的日子，还有两个星期美国马上要过感恩节了，进入一年一度的节日季节，上次我们提到的感恩宴活动也要继续，有些网友已经悄悄话给我发来了菜式，在此感谢！

另外这个活动任何地方的网友都可以参加，不一定非要是美国的。：）

今天我就用这个100%自己的菜谱再来为这次活动做一个小广告，这样就不会让人觉得是在用“他人”的菜谱了。另外帖子上已经标注了“他人”的名字应该足够了吧，况且菜谱也是网上找来的，不是某人自己从头创造要申请专利。有些地方风气不正，网上Bully，没有公正可言，连大选不是都要民主吗？

最后希望这个活动就是一个娱乐活动，不带有任何政治目的，就是一帮热爱生活喜欢做菜的人聚集在一起找乐子。：）

来开始我们的聚餐！

这次买龙虾，本来也是要请一位天天看自己博客的好朋友来聚聚，一起聊天谈心，朋友看我的博客比我自己看得都多，几百篇博文。但万万没想到朋友先“走”了一步，离我而去。。。。。。

龙虾可以有不同的吃法

清蒸，烤，炒都可以，就是要注意时间和温度，不然就老了

葱姜龙虾

锅：

厚铸铁锅最好，一般锅也行，不粘锅拍把锅弄坏，不锈钢锅要到锅热了才放油，油冷了才炒才不念。

做法：

龙虾尾用刀反过来剁成块，这样刀刃不容易坏，裹上一层薄薄的生粉煎, 再加入调味料, 更易挂住味道。

倒油，将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火煎2-3分钟，翻面煎2-3分钟, 直至两面金黄. 捞出滤油，这步很重要，不然热量就太大了。

炒锅中留少许油，放入姜,蒜,葱段,炒香，你也可以加一点入辣豆瓣酱豆豉酱之类。然后加入2汤匙料酒, 炒香，最后将煎好的龙虾块倒入锅中,一起用大火翻炒一分半钟左右，不要炒老了，最后勾芡。

上次有个网友好象提了一个什么建议，我忘记了，大家有什么其它的好方法，请一起来分享！

清蒸龙虾也是一种做法，比较健康入味：

大火把水煮开，一点点黄酒，放龙虾进去蒸5分钟，用刀将中间破开一条缝一小片黄油涂在上面，把里面的水倒掉，然后葱，姜，蒜末放龙虾上，酱油，糖，胡椒粉一点水调后，烧开，往上浇。龙虾变色就行，很浓郁香醇入味。

原汁原味的中式清蒸：

火开后，大火蒸7分钟，葱，姜沫醋汁蘸着吃。

西式的Broil:

刀将中间破开一条缝，，葱，姜，蒜末和一小片黄油涂在上面，先蒸三分钟，然后Broil 档烤三分钟看龙虾变色就行，很浓郁香醇，也入味。或者就是蒸完了蘸黄油吃。

每天来点红酒，有点气氛，对身体也好，还怡情。：）

lobster bisque 也是我经常做的

洋葱半个，一根芹菜，半个胡罗卜， thyme, parsley 各一点点，放鸡汤或龙虾汤（龙虾大的话，就用头熬汤）一起煮20分钟，稍微要搅一下每五分钟，放1/3 cup 番茄酱和一点点黑胡椒粉，加一勺heavy cream等冷，打碎，再上炉，烧开，加一点点水里化开的淀粉，小火边烧b边搅，再放上清蒸了三分钟的龙虾段，到入一勺Sherry，葱点缀，开吃，我改良了菜谱，原来还要复杂，时间长，我觉得味道已经很可以了。