都说吃番茄对健康有好处，我也爱吃番茄，但是从来没有吃过番茄水饺。我想因为番茄是多汁蔬菜，包饺子的馅如果汁水太多，比较难包。出于好奇，想试试。下面将我的具体做法介绍如下。

做法：半磅瘦猪肉馅，用葱姜末，白胡椒、海盐、橄榄油、麻油调好。四个鸡蛋炒熟，切碎。十个番茄（我用的是那种带vine的番茄，个不很大）在开水中稍稍煮一下，去皮。然后将番茄的汁尽量挤掉。挤掉汁后的番茄变得很小。挤汁后尽可能再多放置一会，以使汁液继续流出。然后，将其切成小方丁状。在包前，将切好的番茄拌入馅中，混合均匀。

煮好的饺子味道感觉很好。

清淡可口，鲜美多汁，口感柔和。

既然感觉不错，以后还会再包。

一直很忙，做菜不多。顺便上几个最近吃的菜。

凉拌西芹丝、胡萝卜丝和豆腐丝

红烧茄子

软炸肉（用鸡蛋调面糊，调好味道，将腌制的肉片蘸面，炸熟）

花生酱拌菠菜（以前都是用芝麻酱，这次用了花生酱）

花生酱拌茄子（要先将茄子切块，蒸熟）

芦笋、笋片、木耳炒虾

已经过了处署，天气会逐渐凉下来了。问一声秋天好。