煎鱼排
	文章来源: arge 于 2010-11-14 13:48:59

这是一道给小朋友的菜。 主料： Greenland Halibut Filet（应是大型比目鱼的一种，也有人说龙鳕鱼，西人超市里卖鱼的地方有卖的。鱼肉鲜滑细嫩、水分足， 非常可口。怎么烧都美味！除此以外，COD 也不错）。           配料： 少许白胡椒，酒，酱油（或盐），一个蛋清，面包渣少许。 做法： 1。鱼切小片或条，用少许白胡椒，酒，盐和蛋清腌鱼片半小时；          2。不粘锅放少许油，将鱼片两面沾上面包渣，放入锅内两面煎黄，3，5分钟即可。 美味香酥，入口即化。 带子，虾也可如法炮制。