French cuisine 大体有几类:经典的法国大菜(Haute cuisine )精致豪华而且rich and heavy (不是吃素的!),富有宫廷风味,其中著名的松露(TRUFFE)、鹅肝(FoieGras)、鱼籽酱(Caviar)就是世界级珍贵的美味;而cuisine bourgeoise 主要是家庭风味的传统菜肴,充满乡村气息,一般出现在bistros or brasseries,美味实惠,有点家常菜的味道,深受大众的欢迎;Nouvelle cuisine (New Cuisine)则走创新路线,在Haute cuisine 的基础上发展起来的新风格,相对原来华丽复杂的大餐,口味清淡健康,注重食材的原汁原味,就地取材,更追求创意,讲究摆盘艺术。Toque 应该属于第三类 - Nouvelle cuisine 。
翘首好几年,终于找到了借口,早早订了位,踩在开门的点上进了这家里外都很宽敞明亮的地方。
1。我们是第一拨客人,看看这里面的场景,布置得很有品位。
2。The decor is elegant and contemporary ,一扫寻常家庭小馆的拥挤和嘈杂。