材料：1. 牛肉一磅。2. 酸菜两包。3.姜，蒜。

做法：1。将牛肉切小片加少许生抽，生粉腌一下，所用的酸菜不太咸，因此牛肉可加少许生抽。酸菜切粗丝。

2。油锅，放入牛肉和蒜炒至七成熟，捞起。

3。倒入酸菜丝翻炒片刻，加入水一杯，待大开后，转至中火，锅盖盖上焖30分钟。

4。加入已炒过的牛肉与酸菜一起翻炒，就可装盘上桌。一道非常下饭的牛肉酸菜就成了。

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