因为疫情一再搁置的南部游终于成行，心心念念的美食也得以大快朵颐，吃喝玩乐一周，几乎要乐不思蜀了，乘着记忆犹新，赶紧记游一篇。

新奥尔良众多美食里，我最爱炸虾三明治 (Po-boys)，连着两天的午饭都是它。第一天去的是 The High Hat Cafe.

炸鲶鱼 (Fried catfish)。边上的三个小球是炸玉米面丸子 (Hush Puppies)，嫌硬了点；炸鲶鱼外皮酥脆有余，肥嫩不足。虽然挑三拣四，但照吃不误，好吃啊！

四菜拼盘 （Vegetable plates with Cornbread, Braised green, Blackeyed peas and Mac&Cheese）这个不是素菜，我只看看。

另外一家叫 “拿破仑之家” (Napoleon House)，在法国角 (French Quarter)。门口铜牌有简单的历史介绍，真伪莫辨：）庭院里有绿植，小喷泉，飘散的（人造）冷雾带来凉意丝丝，闹中取静的绿洲一个。都说 “新奥尔良没有差饭馆 (There is no bad restaurant in New Orleans.)” 确实。

庭院。

菜单。

很不巧，Muffuletta sandwich 的创始店家 Central Grocery and Deli 正在维修不开业，有点小失望。但两家比较，这一家也别有风味，尤其热奶酪香而不腻，极其入味。Muffuletta sandwich 以份大著称，看看这四分之一 (Quarter) 的三明治，是一人量！

炸虾三明治 (Po-boys)，两个字，好吃！

饭馆门口。

到了新奥尔良，炸贝涅饼 (Beignets) 是非吃不可的。摆出游客的架势，老老实实光顾 Cafe Du Monde，品尝新鲜出锅的贝涅饼。

不过，最好吃的炸贝涅饼不在新奥尔良，在巴图鲁日 (Baton Rouge) 的 Coffee Call。他家的贝涅饼是细长的，像手指，叫贝涅手指饼 (Beignet fingers)。

Coffee Call 咖啡馆内景。

炸贝涅手指饼和热巧克力，最好喝的热巧克力。

到了巴图鲁日，怎么能不去 Chimes 呢？

开胃菜是鳄鱼肉，要了两份，一扫而光，小儿子还意犹未尽：）

真正好吃的 Hush Puppies 长这样。

Red beans and rice.

Crawfish Etouffee.

炸物有炸大虾，菜裹虾，炸鲶鱼和 Hush Puppies。别的倒还罢了，炸鱼外酥内嫩，比哪里的 Fish and chips 都好吃，足以笑傲江湖：）

最后，上一张饭馆外景。