看到亚洲超市有卖虎皮椒和螺丝椒，问店员：哪个更辣？答曰：两种差不多，都是微辣。两种辣椒价格也差不多，都是6澳元多一点一公斤。于是，买回一些螺丝椒尝鲜，这次不加肉片，就来一款美味的素食螺丝椒炒豆腐干吧，这是一道简单快手菜！
食材：螺丝椒 300g，五香豆腐干2块，小鲍鱼菇1个，大蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油适量。
具体做法：
1、螺丝椒洗净，去籽切块；五香豆腐干切片；鲍鱼菇切片；蒜切末。
2、锅中加少许油，放入螺丝椒小火煸炒，炒至表皮有虎皮状起皱。
3、加入鲍鱼菇炒软，蒜末炒香，再加入五香豆腐干。
4、最后加生抽、蚝油调味，炒匀即可。
这款全素的螺丝椒炒五香豆腐干，依然美味可口，鲜香诱人！紫薇平时不吃辣，但这样的微辣也是完全可以接受的，反而更能促进食欲。不知朋友们是否也能在附近亚洲超市买到虎皮椒和螺丝椒？
螺丝椒口感鲜嫩微辣，炒、炖、烤都很好吃，除了前面介绍的螺丝椒炒豆腐干，也可以尝试几种不同的做法，如螺丝椒炒鸡蛋、螺丝椒炒肉片和烤螺丝椒等，都是简单易做的家常菜。
螺丝椒炒鸡蛋
食材：螺丝椒 200g、鸡蛋 3个、盐 适量、生抽 1勺
具体做法：
1、鸡蛋加盐打散，炒熟后盛出备用。
2、螺丝椒洗净，去籽切块；锅加油，炒螺丝椒至断生。
3、加入鸡蛋，调味翻炒均匀即可。
螺丝椒炒肉片
食材：螺丝椒 200g、猪肉 150g、生抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量
具体做法：
1、猪肉切片，加生抽、料酒腌制10分钟。
2、热锅少油，炒肉片至变色后盛出。
3、螺丝椒洗净，去籽切块；另起锅炒螺丝椒至微微变软，加入肉片炒匀。
4、加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
注：螺丝椒炒肉片可以参看前面的博文：自家虎皮椒炒肉片的做法
烤螺丝椒
食材：螺丝椒 6根、蒜末 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、孜然粉 适量具体做法：
1、螺丝椒洗净，擦干水分。
2、烤箱预热200℃，螺丝椒刷一层油，放入烤箱烤10-15分钟。
3、取出后撒上蒜末、生抽、蚝油、孜然粉，继续烤5分钟即可。
此乃网图，仅供参考！
以上几种做法都能最大程度地保留螺丝椒的鲜香，你最喜欢哪种？
