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2006 (28)

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普渡众生的圣者
(2015-01-29 11:54:06)

一个同袍面临死亡绝境,围观的众人充满了好奇和惧怕.
这位僧人脸无惧色,平静地安抚着临终者,为他超渡,帮助这位老年旅行者安详地走完最后一程
僧人悉发出的勇敢无畏的慈悲心,真是大乘修行者所为.是我辈楷模
他不光是救度了亡者,也普渡了众生者.
(照片来自chinasmack)[阅读全文]
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大雪天 听阳光的歌
(2015-01-27 10:55:10)
意大利帅歌星ErosRamazzotti"Tusei..."
seilamiapassionetu
lamiavenadifollia
tuseiunadivinità
dicarneepoesia
seilaspiritualità
fantasiafragilità
seinell'euforiachec'è
neigiornidisole
tusei,
tuttoquellochevorrei
tuseilacomplicità
labugiaelaverità
seinell'acquache
iobevodallemiemani
seidentro...[阅读全文]
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【感冒中吐槽】- 中国抓拍
(2015-01-19 09:23:44)

回来后就严重感冒,除了上网灌水消磨时光,没干过正事
国内的年轻人
1.某天在陆家嘴星巴克等到某个机构吃午饭睡午觉后重新开张时,旁边两个25岁左右的国藤生,像是从业在咨询,正眉飞色舞地谈着刚拿到的一个project.
高声不算,咳嗽不止.
几分钟后,忍不住对他们说,"帮帮忙,咳嗽时遮一下嘴巴"
之后20分钟,直到他们离开,他们居然没咳嗽过.
忍不住微信给孩[阅读全文]
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【食在上海】-- 经典海派菜肴
(2015-01-16 09:57:49)

过去30年,西方的烹调技术和水平突飞猛进,以致现在厨房科学已登堂入室,进入哈佛大学的正式课程.
回头看这里的中餐馆,固步自封毫无变化.好处是经典菜,很稳定.
国内的,尽管有许多新菜式.但并不尽人意.
反而有些传统菜,做得比过去好.蒸汽烘箱的大量应用,使火候控制更精准.我觉得这是个很主要的因素.
这里列出几个我喜欢的.
先是几个本帮菜浓油赤酱的代表作.[阅读全文]
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吃在中国 -- 食材
(2015-01-04 01:10:50)

青蟹: 海瓜子: 中黄鱼,大鲳鱼 龙头烤(英文名BombayDuck!) 小的懒尿虾 最大的惊喜:刀鱼!看了很多报道,以为和鲥鱼一样绝种了
去了小杨生煎:
[阅读全文]
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【破茧而出】小中男提琴家--于翔( Xiang Yu)
(2014-12-21 00:02:44)
看好这位.其实不奇怪,听过他演出的,基本都看好他.
人有点古怪,但音乐成长还是有目共睹
小中里提琴高手不少,但像他能有能力"讲故事"的,凤毛麟角
他得梅纽因大赛之前故事很传奇:
赛前,因为冰岛火山爆发,耽搁了许久.最后由前冰岛大使安排,挤在飞行员仓内,方能成行,才赶上参赛
赛后不久却丧母.
小小年纪经历曲折
巴格尼尼随想曲No.9
巴赫恰空阅读全文]
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怎样的开铁锅/养锅(Seasoning pan) 才到位?
(2014-12-18 18:28:26)
这个油管视频,讲的比较透彻.先仔细看完
良好的seasoning或称养锅/开锅需要有下面两个要素
1).Polymerization:油脂长链组成交错密集的网络Polymerization
2).Carbonization:在持续高温烘培过程中,碳分子结合组成长链,同时和铁里的碳素结合,烤过的涂层和下面铁表面紧密相连.
网上大多数贴,没做好这两步骤.
第一个步骤,说得比较多.需要补充的是:
用什么油?
含不饱和脂肪[阅读全文]
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Yale大学乐团 夏小曹合作 "梁祝"
(2014-12-16 14:01:25)
(申请耶鲁EA的,祝好运)
夏小曹是上海乐团原来指挥曹鹏的女儿.
没看错,她的名字是夏小曹,她的姐姐叫曹小夏(!)
世上有这么搞的名字吗?
前面说了,父亲姓曹.母亲姓夏.结果姐妹俩就这么颠着姓,起名的!
看多了西方训练的小提琴家,觉得小曹拉揍时的肢体语言,另有一番风味.有民国仕女范儿
她在十多年前发生过一场严重车祸,经过多年治疗才康复.
和她父亲合作El[阅读全文]
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为什么小孩不喜欢蔬菜?
(2014-12-15 10:00:34)

先说绿叶蔬菜
小孩子的反感其实是一种天然保护机制.
在远古huntergatherer的年代,婴儿很早就会在地上爬着找东西吃(有些原始部落依然是)
许多植物是有害带微毒--这是植物的防护小动物和昆虫侵犯的护身符
这些微毒不会对大人有影响,对小婴儿就会
进化发展的一个相应的保护机制,就是对苦味涩味的反感--这两味是植物里最常见
长大后,这种敏感大多数人会淡化.[阅读全文]
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【周日娱乐】 Alex Boye 超有感染力的歌声
(2014-12-14 12:18:11)

看完之后,请大家探讨:
为什么黑人歌手善于感动人,他们触动人性里的哪根弦?
音乐,无论是演奏或者演唱,不能打动人,那只能停留在技术流甚至机器人复制阶段.
Boye擅长翻唱别人的歌,加入非洲特色.其实他是在英国长大的尼及利亚人.
但经他一唱,歌马上变得更有劲道和感染力.
他也善于和人合作.他的制作变得越来越红.
Coldplay-Paradise(跟ThePianoGuys合作):
KatyPerry-Ro[阅读全文]
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