轻如浮云，浓如慕斯，滑如绸缎，入口即化。 做法简单，口感却不平凡。 全蛋白打发的巧克力蛋糕，抗拒不了的诱惑… 开餐馆的W君嘱托太太转告我很好吃；W君的母亲说过W君说好吃就一定好吃。 来源：TheFamousChocolateCakewithEggWhitesOnly，材料和做法均做过调整。 材料(8英寸烤盘)： 50克低筋面粉 30克淀粉 ½茶匙发粉(bakingpowder) 100克黑巧克力 50克[阅读全文]
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(2022-04-03 15:42:17)
轻如浮云，浓如慕斯，滑如绸缎，入口即化。 做法简单，口感却不平凡。 全蛋白打发的巧克力蛋糕，抗拒不了的诱惑… 开餐馆的W君嘱托太太转告我很好吃；W君的母亲说过W君说好吃就一定好吃。 来源：TheFamousChocolateCakewithEggWhitesOnly，材料和做法均做过调整。 材料(8英寸烤盘)： 50克低筋面粉 30克淀粉 ½茶匙发粉(bakingpowder) 100克黑巧克力 50克[阅读全文]
(2022-03-26 21:59:59)
SizzlingLunch
40522Albraestreet
Fremont,CA94538
☎(510)573-6122 今天跟老妈去SizzlingLunch吃日式铁板烧。我以为有饭有菜，热辣辣的，甚至还有锅巴，可以安抚那无比挑剔的广东胃。谁想老妈对日式料理不感冒。哎，拍马屁拍错地方了！ … SizzlingLunch是日本连锁店，源自日本街头小吃。 主食可以是米饭、乌冬面、或者面食(pasta)，搭配牛扒、牛肉、猪肉、[阅读全文]
(2022-03-20 21:57:06)
敦城顺丰酒家
PearlBayRestaurant
43635BoscellRoad
Fremont,CA94538
☎(510)573-1174 先人生日，几家亲戚相约去敦城饮茶庆祝。 我们这儿只有两家像样的粤式茶楼—敦城和西贡。 敦城位置不错，在Costco旁边。去年刚开张，以前是顺峰渔港。场地宽敞，装潢新潮，够气派。行家说大厨做点心可以，炒菜欠功夫。 西贡是老字号，老板换了几茬。东西谈不上[阅读全文]
(2022-03-15 08:00:58)
OriginalJoe’sWestlake
11GlenwoodAvenue
DalyCity,CA94015
☎(650)755-7400 这个周末是我们到美国N周年纪念。 N年，从懵懵懂懂的学生到走向社会，从寄人篱下到拥有自己的一片天地… 当初伸出温暖双手的人很多已经不在了，曾经的同窗、朋友、和同事也失去了联系… 餐馆开了又关，购物中心变成了电影院和美食街，享誉世界的大公司消失得无影无[阅读全文]
(2022-03-13 21:16:21)
很久以前，在网上看见所谓的硬奶油蛋糕和法式咸奶油蛋糕食谱。 当时没想那么多，就把网址收藏了下来。 最近烤了一连串的波兰多层次蛋糕，乳酪、巧克力、果仁、果酱、香草精… 五花八门，层出不穷。然而天下没有不散的筵席。再好也会视觉疲劳、味觉疲劳。 回过头来烤中式蛋糕，鸡蛋、鲜奶油… 用料相对简单，却感觉很香，很对胃口。[阅读全文]
(2022-03-09 13:00:42)
七层，从上到下是：核桃碎、巧克力、核桃黄油蛋糕、奶油(黄油、酸奶油)、芝士(芝士、鸡蛋)、奶油(黄油、酸奶油)、和核桃黄油蛋糕。 核桃的醇香，巧克力的苦涩，蛋糕的松软，… 两层奶油清新、酸甜，类似纽约芝士蛋糕。 中间的芝士丰富、委婉、润滑… 波兰核桃芝士蛋糕，集色、香、味为一体，是视觉与味蕾的完美结合。 来源：Walnutcheese[阅读全文]
(2022-03-07 19:37:17)
BasqueCulturalCenter
599RailroadAvenue
SouthSanFrancisco,CA94080
☎(650)583-8091 朋友自从疫情开始就小心翼翼的，哪里都不敢去。洗手液，消毒剂随身带。外面的东西擦了又擦，洗了又洗，甚至连沙拉都要用水烫过才吃。家里装修完，要等足两星期才搬回卧室。平时也只敢买汉堡回来充饥… 后来看见我出去吃，难免心痒痒。再加上打足疫苗，也战战兢兢地出外[阅读全文]
(2022-03-05 22:27:42)
粤菜的牛腩面，越南的牛肉粉，川菜的麻辣牛肉面，清真兰州牛肉面… 各地都有自己的牛肉面。 上次的北京馆竟然也有牛肉面，我们在北京住的时候却没有见过。 好像四川也没有牛肉面，台湾的川味牛肉面是当地的四川籍老兵改良的… 牛肉面遍地开花，各家的水平却参差不齐。 有的牛肉没有炖烂，有的汤里全是味精，有的只拿牛筋充数，&helli[阅读全文]
(2022-02-27 07:56:05)
阿拉上海
I-ShanghaiDelight
6016StevensonBlvd
Fremont,CA94538
☎(510)709-1196 湾区很多中餐馆卖小笼包，生煎包就鲜少耳闻。 在上海没有吃过生煎。感觉我家附近阿拉上海的生煎是最好的。不光外形像，皮薄、酥香，咬一口有大量汤汁溢出，热辣辣的，很是诱人。 今天中午光顾了阿拉上海。 以前里三层，外三层，大排长龙的景象不复存在，但一直有客[阅读全文]
(2022-02-23 21:00:46)
卤牛三宝，最好吃的是牛筋！软、糯、滑，老少咸宜… 其次是牛肚，溢出满口卤汁，够味！ 当然，如果喜欢大肉肉，还有松软的牛腱… 有人要勾芡，我却觉得直接吃最好… … 上次光顾新开张的段纯贞台式牛肉面，排了一个多钟头才吃到卤牛三宝。 回来没几天，就听说有位上了年纪的女士开车撞进那家店里。 好在当时午休，店里没有人[阅读全文]
