姑姑说如果我想孝敬她，就做MushroomTurnovers给她吃。 MushroomTurnovers，类似酥皮饺，里面装蘑菇馅，是西人开派对饮酒时吃的小点心。 酥皮很容易做，只是制作过程繁琐。芝士加奶油，非常地香酥，也非常的不健康。 馅也不难，把所有材料炒匀即可… 刚出炉的时候很好吃，香香软软的。凉了用烤箱加热再吃。 来源：MushroomTurnovers，材料和做法均做过[阅读全文]
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(2021-09-07 07:22:15)
姑姑说如果我想孝敬她，就做MushroomTurnovers给她吃。 MushroomTurnovers，类似酥皮饺，里面装蘑菇馅，是西人开派对饮酒时吃的小点心。 酥皮很容易做，只是制作过程繁琐。芝士加奶油，非常地香酥，也非常的不健康。 馅也不难，把所有材料炒匀即可… 刚出炉的时候很好吃，香香软软的。凉了用烤箱加热再吃。 来源：MushroomTurnovers，材料和做法均做过[阅读全文]
(2021-09-04 18:51:36)
敦城顺丰酒家
PearlBayRestaurant
43635BoscellRoad
Fremont,CA94538
☎(510)573-1174 我家附近最具规模的敦城顺丰终于开张了。尽管只是试业，但是对我来讲没有什么分别。能进到里面去吃就行，管他是开业还是试业。那里以前是顺丰渔港，以场地宽敞著称，食物一般般。我们有很久没有去了，直到有人告诉我顺丰关门了。 … SoftOpening是试业。商家用来[阅读全文]
(2021-09-02 14:40:52)
黑糖和咖啡是绝配，不光能使面包色泽饱满，还挑逗着苦中带甜的味蕾。 这次的面包卖相着实可爱，可惜只品出苦涩的咖啡，偏偏少却了甘甜… 大概是本人的修行尚未达标。 来源：咖啡黑糖手撕面包，材料和做法均做过调整。 材料(8x8方形烤盘)： 300g高筋面粉 5g酵母粉 15g白糖 35g红糖 180g温水 10g速溶咖啡粉 8g奶粉 3g盐 20g黄油 刷汁材料： 1[阅读全文]
(2021-08-30 20:11:17)
浓郁的黄油味，清爽的苹果粒、淡淡的酒香，…不甚甜腻。 来自法兰西的优雅与浪漫：简单、松软、余味缭绕… 来源：FrenchAppleCake，材料和做法均做过调整。 材料(9英寸烤盘)： 1杯面粉 1茶匙泡打粉 ½茶匙盐 ½杯无盐黄油 ⅔杯+2汤匙糖粉 2只大鸡蛋 1茶匙香草精 3汤匙兰姆酒(darkrum) 2个苹果 准备工作： 鸡蛋在室温下回暖。 [阅读全文]
(2021-08-28 15:23:47)
在网上找到广州白天鹅宾馆的前大厨指导做萝卜糕的视频。 采用4种不同的粉：粘米粉、生粉、淀粉、和澄面粉。 生粉起粘结和爽滑的作用，淀粉和澄面粉也有爽滑的感觉。 据说这样搭配出来的糕容易成型、软硬适中、口感爽滑。 另外，萝卜丝要过水。 先把少量粉浆煮稠，再加入其他粉浆拌匀，最后加入萝卜丝和其他拌料，一起蒸熟。 我跟广州来的[阅读全文]
(2021-08-27 12:56:20)
西贡渔港
SaigonSeafoodHarborRestaurant
35219-ANewarkBlvd
Newark,CA94560
☎(510)793-1388 星期六一大早，亲戚相约去西贡饮早茶。 饮茶，有人称之为中式Brunch，不外乎品茶、吃东西、会亲友、聊天…是华人圈社交的一部分。在网上还看见过老人坐在茶楼看报纸的照片。这么嘈杂的地方能看报，也是醉了。 一天前，在以前的顺峰渔港新开了一家敦城顺丰，[阅读全文]
(2021-08-25 09:09:22)
来源：自制番茄酱，材料和做法均做过调整。 我家的西红柿大丰收。老妈说这次的个头小，不要给人，留下自己吃吧！ 可是那么多，吃到什么时候？ 老妈说熬番茄酱。 每年都做金桔酱。照猫画虎，番茄酱不在话下。 酸甜、浓稠、新鲜、可口、开胃… 以前只知道买罐头番茄酱回来煮意粉，现在可以自己做了。 有时中午下鸡蛋挂面，挖上几勺放在汤里[阅读全文]
(2021-08-23 07:17:41)
刚好手头有大半罐椰浆，于是用来做椰浆面包。 非常地柔软，非常浓郁的椰浆味… 来源：超软椰浆面包，材料和做法均做过调整。 材料(7x7方形烤盘)： 310克高筋面粉 3克酵母粉 15克白糖 40克温水 50克鸡蛋 150克椰浆 10克蜂蜜 3克盐 25克黄油 刷汁材料： 50克椰浆 20克椰丝 准备面团： 把酵母粉和白糖溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。[阅读全文]
(2021-08-20 16:53:24)
冰箱里剩下一小罐炼乳。烤蛋糕吃腻了，换个蒸的试试。 鸡蛋的份量不大，主要靠发粉膨化。与其说是蛋糕，不如说是发糕。 蓬松、暄软、香糯…久违的亲切感！ 来源：煉乳蒸蛋糕SteamCondensedMilkCake，材料和做法均做过调整。 材料(大约3份)： 150克低筋面粉 6克泡打粉 1克盐 10克无盐黄油 20克炼乳 80克鸡蛋 60克白糖 5克香草精(vanillaextract) 110克牛[阅读全文]
(2021-08-19 13:36:42)
大快活
FairwoodCafe
35204NewarkBlvd
Newark,CA94560
☎510)793-8838 在大学的英语课上，老师曾经谈到饥饿的滋味。她说饥饿不是少吃一、两顿饭，而是不知道下一餐从何而来，也不知道人生有没有下一餐，那是一种既饿又绝望的感觉。 金头发的美女老师挨着个问班上的同学有没有尝过饥饿的滋味。轮到我的时候，她说：“Tiffany没有！”就去问下一个[阅读全文]
