坐游轮经常喝下午茶，在加拿大著名的旅游胜地也喝过。 说真的，我挺享受那种英伦式的优雅：赏茶、品美点、听音乐、聊天，戴着白手套的服务生穿梭其中… 时间过得飞快。在这个以分秒计算的电子时代，能够静下心来享受生活，实属难得。 平时很少接触Scone，喝下午茶的时候却常点。 好的Scone外表酥脆易碎，内部蓬松，有浓郁的黄油香。英国人[阅读全文]
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(2021-08-17 09:01:32)
坐游轮经常喝下午茶，在加拿大著名的旅游胜地也喝过。 说真的，我挺享受那种英伦式的优雅：赏茶、品美点、听音乐、聊天，戴着白手套的服务生穿梭其中… 时间过得飞快。在这个以分秒计算的电子时代，能够静下心来享受生活，实属难得。 平时很少接触Scone，喝下午茶的时候却常点。 好的Scone外表酥脆易碎，内部蓬松，有浓郁的黄油香。英国人[阅读全文]
(2021-08-14 15:42:34)
有次去面包房买出名的葡式蛋挞，跟销售员提起自家烤蛋挞。 她笑着说烤蛋挞最重要的是皮；皮好就成功了一大半。 找到一个据说是专业的蛋挞皮食谱，黄油量很大。层层叠叠，薄如蝉翼，松脆香醇。 试过加不同的蛋挞汁，效果都不错。 这次用的是鲜奶蛋白汁，有点像双皮奶。奶香十足，微甜。 我家广东亲戚说味道刚刚好。 来源：泰妃椰奶蛋挞[阅读全文]
(2021-08-12 16:06:49)
帝国酒家
GrandHarborSeafoodRestaurant
1492OldBayshoreHwy
Burlingame,CA94010
☎(650)347-9988 Delta疫情肆虐，刚松懈下来的神经又绷得紧紧的，即使打完疫苗也不放心。然而人情社会总有推不掉的应酬，到哪里吃成为最大的难题。 老妈说中半岛的帝国酒家地方大，通风好，不如就去那里吧！ 帝国酒家，宽敞的落地玻璃面向开阔的旧金山海湾(SanFranciscoBay)。左边[阅读全文]
(2021-08-11 08:40:19)
PatienceisaVirtue！ 等、等、等，从日落等到日出，再从日出等到日落… 等面团膨胀，等面团进烤炉，等面团变成金黄色… 吃到嘴里，酸酸甜甜的葡萄干中和颗颗酥粒… 想停都停不下来，感觉柔软渗透着奶油香… 来源：《孟老师的100道面包》，材料和做法均做过调整。 面包材料(大约4个)： 400克高筋面粉 60克白糖 6克酵母粉 80克温牛奶 1只鸡[阅读全文]
(2021-08-08 13:26:39)
大家乐
VenusCafe
6267JarvisAve
Newark,CA94560
☎(510)744-1188 每星期都要去三个地方购物：去Lucky买面包、水果、和零零碎碎的东西；到Costco买主要食材和生活用品；最后去华人超市买肉类、蔬菜、佐料、零食、罐头等等。 购完物通常接近正午。回到家先洗漱，再收拾买回来的东西。然后才是烧饭、吃饭…往往拖得很久，影响老妈午休。 曾经尝试过[阅读全文]
(2021-08-07 00:15:37)
我洗完澡喜欢开电风扇猛吹，因为凉快、舒服。 不知从什么时候开始，喉咙里开始有痰，整天哼哼唧唧地清喉咙。 老妈叫我不要吹那么多风，但是恶习难改，只能借助食疗。 从网上的资料来看，西洋菜可以清燥润肺、化痰止咳、利尿，对慢性咽喉炎和咳嗽有辅助疗效。 说得头头是道，也不知是否真有效，但是可以一试。 我家以前经常用西洋菜鲈鱼熬[阅读全文]
(2021-08-04 21:07:58)
轻盈、柔软、湿润、细腻，散发着浓郁的炼乳香… 来源：炼乳蛋糕，材料和做法均做过调整。 材料： 100克无盐黄油 225克炼乳 2个鸡蛋 100克低筋面粉 ⅔茶匙无铝泡打粉 ¼茶匙香草精(vanillaextract) 准备工作： 鸡蛋在室温下回暖。 黄油在室温下回暖。 低筋面粉和泡打粉过筛3次。 做法： 烤炉预热340°F。 在蛋糕模底部抹油。 [阅读全文]
(2021-08-01 20:02:13)
大家乐
VenusCafe
6267JarvisAve
Newark,CA94560
☎(510)744-1188 港式快餐店有三家龙头老大：大家乐(VenusCafe)、大快活(FairwoodCafe)、和翠华茶餐厅(CafeTsuiWah)。三家在湾区都有分店。大快活最近去得多了。没有去过翠华。大家乐在SanJose和Newark都有分店，好像SanJose的好一些。 大家乐和大快活分别是香港罗氏家族的罗腾祥和罗芳祥两兄弟开的，所以有时大家乐和[阅读全文]
(2021-07-31 17:50:08)
酸甜苦辣咸。 尝遍人间百味，反而想返璞归真，怀念起最家常的清粥小菜。 二两白粥，几根咸菜，一个馒头，梦寐以求的美味… 萝卜干甚好，加入边角废料，咸咸的一大盘粒粒也开胃… 经历过大风大浪，平凡才是真谛。 材料： 冬菇 腊肠 虾米 豆角 菜脯 油 酱油 蠔油 盐 糖 胡椒粉 麻油 姜 蒜 准备冬菇： 姜去皮，切粒。 冬菇用水[阅读全文]
(2021-07-30 17:07:02)
西贡渔港
SaigonSeafoodHarborRestaurant
35219-ANewarkBlvd
Newark,CA94560
☎(510)793-1388 我家附近的西贡渔港，有着明亮宽阔的厅堂，传统的装潢，适合筹办大形宴会。每天供应粤式早茶，晚餐则以广府海鲜为主。 这家餐馆走大众路线。食材谈不上高档精致，但是份量足，价钱公道，味道纯正。如果恰巧认识里面的服务生、厨子、甚至老板，那绝对会被伺候得[阅读全文]
