我心中的蛋挞，层层起酥… 刚出炉的一刹那，热乎乎的，松软、香口、浓郁… 鸡蛋、椰蓉、和吉士粉的魅力，回味无穷… 来源：泰妃椰奶蛋挞，材料和做法均做过调整。 油心材料(大约24个蛋挞)： 250克黄油 油皮材料： 270克低筋面粉 30克高筋面粉 45克黄油 150克水 蛋汁材料： 4只蛋黄 60克白糖 200克椰浆 150克牛奶 30克吉士粉 15[阅读全文]
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(2021-07-29 07:44:53)
我心中的蛋挞，层层起酥… 刚出炉的一刹那，热乎乎的，松软、香口、浓郁… 鸡蛋、椰蓉、和吉士粉的魅力，回味无穷… 来源：泰妃椰奶蛋挞，材料和做法均做过调整。 油心材料(大约24个蛋挞)： 250克黄油 油皮材料： 270克低筋面粉 30克高筋面粉 45克黄油 150克水 蛋汁材料： 4只蛋黄 60克白糖 200克椰浆 150克牛奶 30克吉士粉 15[阅读全文]
(2021-07-27 09:58:37)
一个诱人的面包食谱，要用450克芝士。可惜手头只有180克。 反正老中不喜欢乳酪，将就吧！ 纯芝士馅太单调，加一些葡萄干，随手把苹果也丢进去。 经过七改八改，还别说，挺好吃的。 主要是面包够松软，清新的奶油芝士拌苹果和葡萄干，增色不少。 下次应该再撒点杏仁片。 来源：Verygoodcheesebuns，材料和做法均做过调整。 面包材料(大约8个)： 450[阅读全文]
(2021-07-25 17:33:16)
大快活
FairwoodCafe
35204NewarkBlvd
Newark,CA94560
☎(510)793-8838 七、八十度的天气，周围的人说不热，我却整天大汗淋漓。打开所有的风扇和门窗，洗几次澡都凉快不下来。连动都不想动，更别说生火烧饭了。 老妈念念不忘大快活的炸鸡翼，说是特别好吃。以前曾经买过一次回来吃，可惜到家已经凉了，不觉得好。我鼓动老妈说去大快活吃炸鸡翼。下午[阅读全文]
(2021-07-19 16:13:03)
经常看见有人在网上炫耀抖臀的古早味蛋糕。 说真的，我烤蛋糕没有非份妄想，只要不开裂就谢天谢地了。 上星期的日式椰浆轻乳酪蛋糕勉强及格。剩下一些椰浆，再接再厉。 低温烘烤，利用烤箱的余温放凉。阿弥陀佛，不用倒扣，也不再裂了。 轻盈、柔软、稠密、细腻、香浓的椰汁味… 又攻下一城，找时间试抖臀蛋糕。 来源：椰浆蛋糕，材[阅读全文]
(2021-07-17 15:30:35)
彩苑
PaletteTeaGarden
48HillsdaleMall
SanMateo,CA94403
☎(650)350-1808 国人下馆子，首选物美价廉。只要不是太脏、太难吃，环境恶劣，都可以接受。如果遇上红白喜事、讲究排场，则可以考虑档次。随着经济条件的改善，也开始注重装潢和新意。但是像西人那样花几个小时吃饭、喝酒、聊天，享受优雅的环境和周全的服务，则是连想都别想。谁愿意大把大把[阅读全文]
(2021-07-15 12:58:18)
烤过几个日式芝士蛋糕，已经没有太大感觉了。 这个食谱号称加了椰浆，味道更加香浓。另外，蛋糕不开裂。 我以前烤过的几乎都开裂，所以想试试。 所谓不开裂，即是低温烘烤，慢慢放凉。避免突冷突热，表面就不会崩裂。 其实这个蛋糕烤出来也有一点点裂开。革命尚未成功，同志还需努力！ 口感一如既往地软绵、细腻，湿润。椰浆和芝士的味道超[阅读全文]
(2021-07-13 20:10:05)
冰箱里有一把蒜苔，过了好几个礼拜还是很饱满。不像香菜，一个星期就蔫了。好！ 有个性，我喜欢。 其实我家对蒜苔比较陌生，只是在网上看见食谱，买回来过把瘾。 炒肉太普通了。换个吃法，炒腊肉吧！ 最近在超市买到一款奇香腊肉。长长的，肥廋相间。 尽管有肉皮，但是肥肉很少，香味浓郁。正好用来炒蒜苔。 网上的食谱都不中用。以前炒过[阅读全文]
(2021-07-12 07:11:52)
又到了金桔丰收的时候。在我家的果树中，金桔算是少打理、高产量，稳收入。 每年都要做几次金桔酱。除了给老妈擦面包，送人，剩下的就冲水喝。 洗完澡喜欢开电风扇猛吹，爽过之后就是感冒、咳嗽、流鼻涕，甚至失声。 金桔酱对治疗各种喉咙病特别有效。 在网上看见有人用奶油芝士和桔子酱做面包。我没有桔子酱，却有得是金桔酱。 金桔也应[阅读全文]
(2021-07-09 23:20:09)
从Costco买过2次龙虾。 第一次个头比较小，老妈隔三岔五就做龙虾粉丝煲，吃得不亦乐乎。 第二次比较大，老妈嫌切起来费劲，叫我来收拾。 做过几次龙虾粉丝煲，有些厌烦了，就改包水饺。 说真的，几乎所有东西都可以包饺子。只有想不到的，没有包不了的。 这次用经典的三鲜馅，即是猪肉、韭菜、和海鲜。 味道没说的，有汤汁溢出，煎锅贴就更[阅读全文]
(2021-07-08 19:15:41)
朋友送了自家种的柚子，说是不酸。我觉得有些苦，老妈说这就是柚子的味道。 从小在北方长大，很少见到柚子。越南好友过年送水果篮，里面就有柚子。 所以柚子应该有吉祥、喜庆的意思。其属于CitrusFruits，有减肥的功能。 老妈掰开柚子，每天晚饭后吃一片。 记得香港的许留山糖水连锁店有道糖水叫杨枝甘露，于是上网找配方研究。 做法其实很简单[阅读全文]
