连续几个周末烤蛋糕、烤面包。尽管采用不同的配方，也感到有些厌倦了。 趁着国殇日，换个题材，做广式蒸糕。 这个眉豆糕在网上好评如潮，当然要试试。 我没有全部照抄食谱，而是根据手头的材料和烧菜的经验做过调整。 眉豆软糯起沙，经典的粤式五香加腊肠、虾米口味。 我家广东亲戚很赏脸，说如果加点花生会更好吃。 食谱来自互联网，材料和[阅读全文]
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(2021-05-31 11:26:01)
连续几个周末烤蛋糕、烤面包。尽管采用不同的配方，也感到有些厌倦了。 趁着国殇日，换个题材，做广式蒸糕。 这个眉豆糕在网上好评如潮，当然要试试。 我没有全部照抄食谱，而是根据手头的材料和烧菜的经验做过调整。 眉豆软糯起沙，经典的粤式五香加腊肠、虾米口味。 我家广东亲戚很赏脸，说如果加点花生会更好吃。 食谱来自互联网，材料和[阅读全文]
(2021-05-29 17:55:10)
五月花酒家
MayFlowerSeafoodRestaurant
428BarberLane
Milpitas,CA95035
☎(408)922-2700
晚上去周围最具规模的五月花酒家吃生日餐。懒得点菜，选了套餐，每人$52.88。 有鲍、参、蟹、翅、贝、肚、乳鸽… 老妈说只差一个蛋糕。蛋糕我能烤，只是到今天还没拷出来。 上湯灼貴妃蚌
紅燒蟹肉生翅
原隻四頭鮑魚扣遼參(伴時蔬)
紅燒乳鴿([阅读全文]
(2021-05-23 18:08:48)
食谱来自台湾的面包达人王传仁，面包的名字却令人联想到英国的温莎堡。 温莎堡，不得不提那位爱美人不爱江山的英王爱德华八世。 为了迎娶两次离婚的美国妇人，他不惜退位，屈尊成为温莎公爵。 他一辈子被放逐，最后客死他乡。 几个月前刚过世的女王老公菲利普亲王，就下葬在温莎堡里的圣乔治教堂。 菲利普，一个出生18个月即流离失所的希[阅读全文]
(2021-05-20 13:37:35)
炒豆芽，不光只有豆芽，还有其他林林总总的食材。 就像大观园里的茄鲞，虽然是茄子，但刘姥姥吃得嘴都歪了。 炒一盘号称浑身是宝的豆芽，五颜六色，赏心悦目。 爽脆、健康、可以空口吃很多… 来源：韭菜银芽炒牛肉，材料和做法均做过调整。 材料： 腊肠 鸡蛋 冬菇 豆芽 洋葱 韭菜 胡萝卜 笋丝 葱 姜 油 酱油 蚝油 白醋 盐 糖 胡[阅读全文]
(2021-05-18 22:19:17)
粤菜馆里的海鲜一般有三种烧法：姜葱、上汤、或者椒盐。 在家可以有第四种选择：蒜蓉粉丝。 曾经做过《鲜虾粉丝煲》和《蒜头粉丝蒸鲍鱼》。其卖点是简单、方便、经济、实惠、健康。当然，口感也不赖。 蒜蓉粉丝蒸龙虾，做法大同小异。 Costco的冷冻龙虾、一头蒜、一把粉丝，再加上厨房里的各式作料。 只要不蒸过头，最后浇炸香的蒜油。 [阅读全文]
(2021-05-08 23:54:40)
做过不少黄油蛋糕，早已经没有了新鲜感。 只是原来准备用6只鸡蛋烤蛋糕，不料冰箱里只剩下5个，所以只能改用鸡蛋比较少的食谱。 这个蛋糕有大量的黄油。巧克力豆和葡萄干酸酸甜甜的，吃起来不会太枯燥。 因为没有自发粉，只能照着网上的方子自己做。 临急临忙，没有买柠檬，干脆用葡萄柚皮来代替。 手忙脚乱地，终于吃上了蛋糕。 口感不腻，既[阅读全文]
(2021-05-07 18:08:28)
从泰国视频看来的食谱。面团本身掺和了大量黄油，面包中心包了黄油。 外表还搽了黄油，撒了糖粉。尽管用松糕烤盘制作，却是正儿八经的黄油面包。 第一次不知道哪道工序出了错，面团发不起来。 由于不甘心失败，再来一次，没想到却像爆米花一样飙升得老高。 而且质地无比松软，咬起来有嚼头，口感像极美式餐包。 因为黄油太枯燥，想加葡[阅读全文]
(2021-05-05 13:29:29)
一连烤了几个失败的面包，有点心灰意泠。 老妈在旁边风言风语，说烤了这么久面包，竟然还会失手。 难道她不知道每个食谱都不一样吗？不尝新，哪里会有好面包吃? 只要有尝新，就有可能遇见成功的妈妈。 还是做个萝卜丝酥饼，换换运气吧！ 以前很喜欢用永和的礼券买熟食，像鲜肉包、麻辣牛筋、胡椒饼、萝卜丝酥饼… 然而时过境迁，爱吃的[阅读全文]
(2021-05-03 20:39:49)
国内的网红食谱，据说是山寨鲍师傅的肉松小贝。 原来的面糊非常稀，几乎不能成型。我用了双倍的面粉。 由于技术欠佳，挤的蛋糕大小不一，而且面积过大，千姿百态。 好在沾满肉松后看不出来… 满口都是蛋黄酱、肉松、和海苔，就像作者说的，咸香松软。 比起充满黄油酥香的甜腻蛋糕，换个口味，这是不错的选择。 来源：老师傅教你做网红[阅读全文]
(2021-05-01 20:30:19)
自从上次烤了焦糖苹果酥粒松糕(AppleCrumbleMuffin)，对苹果蛋糕有了全新的认识，也开始尝试不同的食谱。 人说“Anappleaday,keepsthedoctoraway!” 如果好吃，同时对身体有益，那就不妨变着花样多来几次。 这个蛋糕食谱同样来自日本，简单方便。 金黄色的外表，外酥内软，酸酸甜甜的葡萄很到位。 里面有大量苹果，面粉只是依附在苹果粒上，不像是在吃[阅读全文]
