丰沙尔(Funchal)是葡属马德拉岛(Madeira)的首都。该岛距北非约350英里，处于大西洋湾的温暖水域中。岛上郁郁葱葱，多山，气候温和，阳光充沛，有利于各种异国植物和树木的生长。岛屿周围清澈的海水为娱乐提供了便利，同时也是良好的捕鱼来源。一百多年来，游客来这里享受神奇绚丽的火山峰，美丽的海岸线以及温和的气候。当地享誉的马德拉(Madeira)葡萄酒仍然沿袭旧式的[阅读全文]
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(2020-11-13 10:14:36)
丰沙尔(Funchal)是葡属马德拉岛(Madeira)的首都。该岛距北非约350英里，处于大西洋湾的温暖水域中。岛上郁郁葱葱，多山，气候温和，阳光充沛，有利于各种异国植物和树木的生长。岛屿周围清澈的海水为娱乐提供了便利，同时也是良好的捕鱼来源。一百多年来，游客来这里享受神奇绚丽的火山峰，美丽的海岸线以及温和的气候。当地享誉的马德拉(Madeira)葡萄酒仍然沿袭旧式的[阅读全文]
(2020-11-09 10:38:45)
以前不太喜欢汤种面包，觉得太软，没有嚼头。 这次因为想做有名的港式鲜奶油椰蓉面包，即使汤种也还是照做了。 后来因为怕奶油变质，把面包放进冰箱过夜。 第二天的口感居然很好，既有椰蓉的香，也有奶油的滑，而且有嚼头。 一点也不比买回来的差，我很满意！ 来源：【影片】鮮奶油椰蓉麵包(湯種法），材料和做法均做过调整。 汤种材料[阅读全文]
(2020-11-08 13:38:09)
兰萨罗特岛(Lanzarote)不同于其他加那利群岛(Canary Islands)，也不同于地球上的其他任何地方。兰萨罗特的外观非常醒目。 贫瘠的地形通常被描述为像月球或者火星表面，这是火山喷发的结果。 由于干燥的气候和极少的自然侵蚀，景观看起来像18世纪和19世纪最后一次大喷发之后的样子。 兰萨罗特岛有100多座火山，距离非洲70英里，是加那利群岛最东端的岛屿。 它宽约12[阅读全文]
(2020-11-07 16:57:57)
如果不说，绝对想不到这个蛋糕是糯米粉做的。 质地像港式纸包蛋糕，既松软又轻盈。难怪在国内的网站上红得一塌糊涂。 来源：嫩滑软糯的糯米蛋糕，材料和做法均做过调整。 材料(大约10个)： 70克牛奶 30克沙拉油 3个鸡蛋 100克糯米粉 1小搓盐 30克白糖 两滴白醋 准备工作： 鸡蛋在室温下回暖。 把糯米粉和盐过筛5次。 做法： 烤炉预[阅读全文]
(2020-11-04 15:56:33)
本来应该写CanaryIslands的SantaCruzDeTenerife游记。 不巧那天我调错了闹钟，搞反了AM和PM。等早上醒来，已经该集合出发了。 而我打不开保险箱，无法拿里面的相机。这可要了我的命了。没有相机拿什么拍照呢？ 当时没有想起可以用iphone照相。 打电话找RoomService，回答说不确定修理员什么时候到。 我怕旅游大巴耽搁太久，就直接下船去观光了。 那天我们去了地[阅读全文]
(2020-11-03 13:18:18)
自1815年以来，汉密尔顿(Hamilton)就是百慕大的首府。 它是一个充满活力的城市，是岛上的文化中心和商业中心。 作为岛上的主要集装箱港口，汉密尔顿还是百慕大航运贸易的中心。 汉密尔顿市位于百慕大的中心，面对汉密尔顿港(HamiltonHarbor)。 FrontStreet沿水边而建，街上布满色彩鲜艳的殖民地风格建筑。Front Street是汉密尔顿市的生命和灵魂，也是所有主要活动的[阅读全文]
(2020-11-02 16:29:34)
我家几位广东亲戚喜欢我上次做的港式鸡尾包。所以这星期再接再厉，做港式面包里的另一个金刚 -墨西哥包。 一直以为墨西哥包跟菠萝包很相似，都是面包上面有一层酥皮。 其实墨西哥包跟墨西哥没有关系，却有着一段广东移民海外辛苦创业的艰难史。 这种面包在东南亚很盛行，也称作Rotiboy。 这个食谱发酵很慢，大约要12小时。 我一度以为是酵[阅读全文]
(2020-11-01 21:19:37)
据说科学的饮食是少吃多餐。肚子饿的时候总想找东西吃。 零食吃过不少，甜的、咸的、中式、西洋的…吃来吃去，最喜欢的还是豆腐干。因为不肥，多吃无妨。 超市卖的豆腐干都是麻辣或者其他刺激性口味，像野山椒。我怕长痘痘，有些怕怕的。 买不到，只能自己动手了。有几个台湾食谱，让我简化了不少。 老妈嫌买回来的豆腐干硬，所以用豆腐做[阅读全文]
(2020-10-31 22:47:29)
做过很多次香蕉蛋糕，也得到很好的评价。 这个蛋糕号称是怀旧港式蛋糕，其做法跟所谓的古早味蛋糕一样。即是采用烫面和水浴法。 我上一个香蕉蛋糕其实就是古早味。 对比材料发现这个食谱多了一个鸡蛋，油也多一些，想必口感既香又湿润。 成品只有一点回缩。松软、湿润没话说，美中不足的是香蕉的味道不够浓。 头一次没有裂纹，蛮有成就感的[阅读全文]
(2020-10-29 11:49:58)
1609年，英国海军上将AdmiralSirGeorge Somers率领一支由9条船组成的浩大船队从英格兰的普利茅斯港(Plymouth)出发，准备到北美弗吉尼亚州(Virginia)的詹姆斯城(Jamestown)建立殖民地。 可惜在百慕大附近遇到特大风暴，Somers所乘坐的船SeaVenture不幸搁浅。 所幸船上150人全部活着登上今天的St.George's地区。 令人不解的是在这个渺无人烟的地区居然有猪，殖民者们靠吃猪肉生存下来。 [阅读全文]
