这个大概是我烤过的、最成功的面包，香甜、饱满，颇有怀旧的韵味。 不说别的，光是那胖嘟嘟的神态就超可爱，丝拉得又薄又长。 质地无比柔软、轻盈、滋润。插着黄油烤，既酥还香。 表面刷蛋黄和糖粉，不仅上色，而且吃起来甜甜蜜蜜。 真要感谢作者带来这么好的配方！ 来源：《MagicBread》byAlexGoh，材料和做法均做过调整。 中种材料(9英寸方形烤盘[阅读全文]
最新文章
文章分类
归档
2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
博文
(2020-04-06 16:50:12)
这个大概是我烤过的、最成功的面包，香甜、饱满，颇有怀旧的韵味。 不说别的，光是那胖嘟嘟的神态就超可爱，丝拉得又薄又长。 质地无比柔软、轻盈、滋润。插着黄油烤，既酥还香。 表面刷蛋黄和糖粉，不仅上色，而且吃起来甜甜蜜蜜。 真要感谢作者带来这么好的配方！ 来源：《MagicBread》byAlexGoh，材料和做法均做过调整。 中种材料(9英寸方形烤盘[阅读全文]
(2020-04-04 22:14:58)
周六，断断续续地下着毛毛雨。真想对着门外湿漉漉的世界，边倾听潺潺雨声，边悠闲地享用下午茶。 可惜现实远非浪漫，这里也不是唐顿庄园。昨晚以为洗衣机坏了，折腾了一宿，结果发现摆了个大乌龙。一大早跑了两个地方替老妈买药，然后去给干妈送生活用品。老妈一个劲儿催我出门戴口罩，我却怕被捂得窒息。外面戴口罩的人越来越多，也许有一天不[阅读全文]
(2020-04-03 20:36:12)
往年派对上最受欢迎的是东北大拌菜，五彩缤纷，赏心悦目。 南腔北调的来宾们七手八脚地切菜、洗菜、调汁、忙活着，搅合着。 热热闹闹，红红火火。大家开心地吃，畅怀地喝，牛皮吹得震天响… 那种场合，谁还顾得上礼仪，甩开腮帮子开吃吧。 如今，环境不同，心情不同，菜的味道似乎也不同了。 材料： 腐竹 黑木耳 黄瓜 胡萝卜 紫洋葱 [阅读全文]
(2020-04-02 17:07:15)
有位台湾大师在视频里说豆腐干要卤过才能让毛孔充分张开，以便口感滑润，更加入味。 周末买来软豆腐干，卤过才凉拌。用我最近完善的万能汁调味，效果着实不错。 材料： 豆腐干 姜 葱 老抽 花生米 紫洋葱 蒜粒 香菜 生抽 香醋 香油 盐 白糖 胡椒粉 准备豆腐干： 把豆腐干切粒。 姜去皮，用刀背排裂。 葱切段。 炉子开大火。 锅里[阅读全文]
(2020-04-01 15:38:58)
因为喜欢摩卡，所以一眼相中这个韩国食谱。 做了一半，才发现里面没有摩卡，只有咖啡。 也罢，葡萄干配咖啡，比起邓丽君的美酒加咖啡还是靠谱一点。 我用了线上翻译，所以对食谱一知半解，连蒙带猜。 刚出炉的时候，面包像棉花般地柔软、轻盈，冷冻后会变得有些硬。表皮很酥。 咖啡的味道正好，可以考虑多加葡萄干。 来源：Let'smakeamochabread[阅读全文]
(2020-03-31 16:08:44)
为了减肥，早餐坚持吃酸乳(yogurt)和喝麦片粥。 有次在公司体检，护士问用什么送粥，我说什么都没有。 她觉得奇怪，我想想也该吃点其他东西。回家找到半罐肉松，就拿肉松伴粥。 后来发现酸黄瓜(pickles)有助消化，于是也加上酸黄瓜。 我家吃惯宝岛肉松，18安士，$11.99，永和最便宜。酸黄瓜则是从CostcoBusiness Center买，一大罐，不知多少钱，反正Costco[阅读全文]
(2020-03-30 10:06:33)
好几位亲戚跟西贡渔村的服务员混得很熟，甚至到称兄道弟的程度。 每次饮茶老板一定免茶钱，人多的时候也不愁拿不到位子。 有时大厨闹情绪，但听说是我家亲戚钦点，立即下厨打点。 除此之外，他们的八卦新闻和小道消息更是滔滔不绝。 像是哪家的厨子跑出去开餐馆，哪家的东西好吃，哪家是跑堂的掌厨… 过旧历年的时候，为了拉拢感情，亲戚会[阅读全文]
(2020-03-27 18:55:07)
周一去Costco购物，排队付款的时候看见队尾的黑人离前面老远。我问他是不是在排队，他点点头。这时一个坐轮椅的女人被人推着停在挺远的地方。她看见我走到黑人后面，就大声喊：“我这里是队尾！”一下子吸引了很多人的注意。我很真诚地说：“我比你先来，我在问他是不是在排队。”旁边队里的黑人解释说：“要保持6英尺距离！”我看见一个维安人员走[阅读全文]
(2020-03-25 13:24:28)
有人给了老妈几块台湾产的咸蛋黄饼干。老妈喜欢得不得了，说咸咸的，挺好吃。 我在Costco看见有卖，就买了一盒孝敬老妈。 谁知她当天也去华人超市买了两包不同牌子的，我家现在有三包。 看见新品种，当然手痒痒想自己做。以前做过一次咸蛋黄酥饼，很好吃。这次找了网红食谱，咸蛋黄味道很浓。 刚出炉的时候酥、脆、咸、香，确是与众不同。 但[阅读全文]
(2020-03-23 12:34:30)
在表姐家喝到粤式青红萝卜云耳汤，说是能止咳润肺、增强免疫力。尽管我最近体检合格，如果能帮助抵抗疫情，还是不妨一试。 老广用来煲汤的都是好东西，总有几样适合你。 材料： 半根青萝卜 1根胡萝卜 1杯干云耳 几块猪腔骨 3粒干贝 1小把虾米 1块姜 1片果皮 20粒南杏 5粒北杏 盐 8杯水 准备工作： 泡发云耳，撕小块 浸软干贝，撕开成一缕[阅读全文]
