很久没给小朋友上菜了。介绍一款儿子喜欢的奶油意面--Roseesaucewithpenne。顾名思义，中文叫它番茄奶油酱通心粉，penne又叫斜管面？不知是否恰当，在行的朋友请指教！
这种sauce口感很creamy，也很rich。愿意加肉末、海鲜的尽管往做好的sauce里加好了。
以下材料差不多2到3人份。原料：
-2大匙橄榄油。
-干料若干：driedbasil,parsley，oregano，thyme各1/2小匙。
-半只中[阅读全文]
博文
(2012-02-02 13:32:05)
很久没给小朋友上菜了。介绍一款儿子喜欢的奶油意面--Roseesaucewithpenne。顾名思义，中文叫它番茄奶油酱通心粉，penne又叫斜管面？不知是否恰当，在行的朋友请指教！
这种sauce口感很creamy，也很rich。愿意加肉末、海鲜的尽管往做好的sauce里加好了。
以下材料差不多2到3人份。原料：
-2大匙橄榄油。
-干料若干：driedbasil,parsley，oregano，thyme各1/2小匙。
-半只中[阅读全文]
(2012-01-27 13:37:00)
看似简单，这个驴打滚还真不是那么好滚的。滚了两次，味道都没得说。就是有点大意了，这蒸熟的糯米粉没有面粉好伺候，软塌塌，粘糊糊的，第一次面活的稀，不是很好整型。第二次面干些，又擀厚了点，五大三粗的，形象有点雷人！第三次学乖了，蒸之前先擀薄点，而且用料用秤量化一下，认真玩一把。
参考了xiaolai的方子。网址如下：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/10[阅读全文]
(2012-01-14 18:52:21)
这道江浙一带的家常菜，很久没做了--几乎快被遗忘。最近过节，家里人多时连做了好几次，挺受欢迎的。其实这是一道非常适合PARTY的菜，冷盘热食均佳，摆盘又漂亮，更重要的是做起来没啥技术含量，一点儿也不麻烦。
只是，曾经很便宜的冰冻大墨鱼如今一天天身价看涨。不仅如此，高贵的身家敲了冰块之后，竟然只占原来重量的70%左右（家里添秤了，什么东西都想[阅读全文]
(2012-01-08 17:32:02)
五香卤牛肉大家都会做，俺最近改进了卤牛肉的做法，连试了几次，发现效果不是一般的好，而且操作异常简单。于是屁颠屁颠地跑来汇报，跟大家分享一下。
有一天俺上网搜湖南腊牛肉的做法，无意中看到这个西安腊牛肉。。。“用大缸下水下盐腌大块牛肉七天（冬天）”。。。借鉴这个原理，俺将信将疑地将牛肉提前腌上一到两晚（冰箱里），口重的两晚，口淡的[阅读全文]
(2011-12-30 17:10:39)
新年给大家上几道小菜，祝私房一如既往地红火、热闹，祝私房的XDJM们幸福安康，想吃就吃，想睡就睡--心宽体不宽！
菜名依此如下：
1。素什锦：实际上是素菜大杂烩，用了黄豆芽、鸡腿菇、木耳、香干、中国芹菜、胡萝卜、芦笋、金针菇八样，用少许油分别炒过，加少许糖、盐（千万别咸），盛入大盆拌匀，食前滴入少许香油。很香的一道节日菜，爽口开胃。
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(2011-12-23 18:06:29)
下午烤了两种饼干--巧克力饼干和杏仁饼干，给节日添点色彩。
这种巧克力饼干做过多次，很受小朋友的欢迎，软软的，chewing又很moisture。我这次特意将一半的semi-sweetchocolatechips用纯巧克力(baker'sdarkchocolate)代替，苦一点，但健康些。糖也一如既往地砍点儿。
方子从小朋友那儿拿的,不知原出处了。
原方如下(这次一共做了大小不一的32块,估计能做3打--36块的量）：
(2011-12-21 18:20:05)
介绍一款节日饼干，香酥美味、入口即化，而且不甜不腻，适合我们老中的口味。
方子是多年以前从老同事那里拿来的，很好用。看这皱巴巴的记录就知道有年头了。
待会儿来英翻中。
用料：
做法：
刚出炉的样子：
上面撒了糖粉：
节日快乐！多吃不长肉~~~~~~
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(2011-12-16 18:06:49)
圣诞节快到了，给大家推荐一部老电影：美好人生（It'sawonderfullife）。这是一部1947年拍摄的黑白片，电影史上的经典每年圣诞节都会重播。由卡普拉（FrankCapra）导演，JamesStewart主演。讲述一个好人的善于奉献和付出的生活故事。。。该片曾获得美国金球奖等四个奖项和五项奥斯卡提名。
原来美国也曾经有这样美好的人生和价值观！
特别建议奥巴马总统率领花街[阅读全文]
(2011-12-06 17:46:31)
北方的芝麻酱饼是大家非常喜爱的面食，这个烙饼中因为加了芝麻酱，所以香味浓郁。用花生酱代替芝麻酱一样可以做出喷香可口的大饼。
下面图片是半发面的。
这个饼做起来非常容易上手，既可以做成发面的，又可做成死面（烫面比较理想）的，都很美味。周末的时候，给孩子们烙上花生酱大饼和葱油饼各一半，再配上一碗小米粥（或玉米茬粥），非常受欢迎呢[阅读全文]
(2011-12-02 12:15:37)
家里正好有半把韭菜，就做了东北的家常面食--韭菜盒子，鲜香美味，目标是薄皮大馅，但我这面和得硬了点，不够薄，下回改进。小朋友们都不是太爱吃，俺就多吃了几口，味道嘛。。。就不摆了：））
原料：韭菜150克、鲜虾仁8颗、虾皮1又1/2大匙、鸡蛋3个、面粉2杯约240克。
调料：盐适量、香油一大匙。面团做法：中筋面粉(allpurposeflour)2杯（240克）、开水1/2杯（[阅读全文]
