鸡腿肉约700g，剔骨。米酒3大匙，头抽酱油1.5大匙，生抽酱油1.5大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，鸡粉1/2茶匙，一大勺蜂蜜（或者枫糖浆），水2大匙，调成碗汁。两大匙橄榄油，置炉上开大中火，放入鸡肉，鸡皮朝下煎2分钟。鸡肉翻转一面，加姜片和蒜瓣同煎1分钟，加入事先兑好的碗汁，煮至汁浓稠，下2茶匙香油，拌匀出锅。 鸡肉相比红肉更健康，烹饪时间也并不[阅读全文]
蜜蜜乐乐
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博文
(2020-04-26 18:55:14)
鸡腿肉约700g，剔骨。米酒3大匙，头抽酱油1.5大匙，生抽酱油1.5大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，鸡粉1/2茶匙，一大勺蜂蜜（或者枫糖浆），水2大匙，调成碗汁。两大匙橄榄油，置炉上开大中火，放入鸡肉，鸡皮朝下煎2分钟。鸡肉翻转一面，加姜片和蒜瓣同煎1分钟，加入事先兑好的碗汁，煮至汁浓稠，下2茶匙香油，拌匀出锅。 鸡肉相比红肉更健康，烹饪时间也并不[阅读全文]
(2020-04-25 21:16:54)
三文鱼片750克；橄榄油3大匙；枫糖浆1/4杯；生抽酱油3.5大匙。三文鱼洗净切块，把调料汁混匀，浇到鱼上。烤箱预热410F(210摄氏度)，放入三文鱼，烤10到11分钟。出炉凉五分钟即可食用。国内的朋友如果没有枫糖浆，用蜂蜜(六分之一杯)代替也是可以的。烤箱菜，零油烟，做这道菜同时还可以炒个青菜什么的， 致谢：这个三文鱼做法基本参考“毛毛妈”[阅读全文]
(2020-04-24 20:51:03)
武汉汽水肉。这道菜是我小时候的最爱。汽水，指的是蒸汽中的水汽。传统做法选用新鲜猪梅条肉，可以单独蒸肉沫，也可以搭配蒸蛋羹一起。 我家的汽水肉，是蒸蛋羹搭配肉末。鸡蛋液，加入二倍体积左右的温水，少许盐打散过滤。肉末加入葱姜，生粉，盐，适量水，白胡椒粉，顺一个方向搅上劲。我是将肉末分成小团放入过滤好的鸡蛋液中，上面加上薄膜，再上面牙[阅读全文]
(2020-04-23 18:29:50)
2020年2月17号开始，响应老公的建议，我开始在微信朋友圈陆续推送居家抗疫美食系列。命题要求：营养均衡，增强免疫，美食抗疫。当时是武汉疫情最严重的时期，前期二十几集主要是针对国内特别武汉朋友们推出的。三月十几号美国疫情日趋严重，没想到这个连载系列也打了上半场，接着继续打下半场。截至四月二十七日，在我微信朋友圈还在继续连载中，目前已经在朋友[阅读全文]
(2020-02-04 13:01:01)
这些年来，每年的除夕年夜饭一直都是我最重视的一顿饭。和往年一样，我和老公在大年三十当天请假了。只是没想到，今年的除夕年夜饭，厨娘做菜会有些魂不守舍。因为，我的家乡武汉，生病了。 一月二十二号，大年二十八。家乡告急。大洋彼岸的我请假半天，果断开始了自己的奔走和努力。 一月二十三号，大年二十九，武汉封城第一日。再次请假半天，还是流连于[阅读全文]
(2020-01-03 06:34:15)
2019年，经历了很多很多。随着孩子们的一天天长大，我们的生活忙碌到了一个新高度。也记不清花了多少时间是在游泳馆度过的。我和老公轮流，一个早上班，可以早下班接两个女儿游泳训练。另一个晚上班送老三去daycare，带孩子们游泳训练回家。一年365天，每周两个孩子六天训练。遇到频繁的游泳比赛赛季，周末都在游泳馆度过。这个圣诞假期，我们放弃了圣诞出游计划，[阅读全文]
(2019-12-30 21:35:50)
2019年我家的中式面点和点心，有相当一部分都是为我家两个小泳娃准备的。满满的碳水化合物，转化成孩子们赛场上的能量，也是学做美食最质朴的初衷吧。陪伴孩子们长大的，是美味的记忆！ 这是2019厨房总结帖第二篇。第一篇在这里：https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201912/32593.html 序幕：致敬经典 1.荷花酥 2.雪棉豆沙 3.鸟语花香菠萝饭 4.家庭自制[阅读全文]
(2019-12-29 18:34:29)
2019年，我在烘焙自学路上继续前行。款款糕点，点点滴滴。生日篇，节日篇，追剧篇（可以从下面蛋糕的命名看出端倪），偶感。。。2019年，每一个作品，一幕幕镜头在脑海里浮现。今年的进步，一是作品更主题化，二是慢慢自己掌握了韩式裱花的配色。 1.母亲节蛋糕：紫蔓春色，韩式豆沙裱花（戚风水果奶油蛋糕） 2.父亲节蛋糕:鲜奶油国画蛋糕 3.十里桃花[阅读全文]
(2019-09-02 13:05:51)
一眨眼大女儿蜜蜜十二岁了。当年嗷嗷待哺的小婴儿，现如今长成了能吃能喝能睡的泳娃。今年是孩子出生年之后第一次本命年，我们在家给她办了十二岁生日party。Party一共三十四人，请的几家中国朋友都是我们多年的好友。这次是我第一次在家宴party制作甜品台，并且有了些大胆的尝试。 第一部分：甜品台甜品单（十样）： 1.粉红萌萌猪猪蛋糕（主题生日蛋糕），戚[阅读全文]
(2019-08-11 14:27:15)
我家目前两个泳娃，老大十二岁，老二八岁。姐妹俩都在游泳队，经常参加游泳比赛。孩子们比赛训练都很辛苦，泳妈也帮不上别的，只能在后勤保障上下下功夫。这一帖里面的基本都是孩子比赛期间我做的。我们俱乐部泳池条件不错，很多大型比赛我们不用东跑西跑的，就在我们俱乐部举行（包括州赛）。算是天时地利，我可以在家做些孩子们比赛期间早(午)餐。 泳娃比[阅读全文]
