小年过后就开始准备年夜饭的食材了。买了一条鳢鱼,两个猪肘(一个做东坡肘子,另一个准备年后做水晶肘子),一只走地鸡,猪肉牛肉大虾,以及一些蔬菜。由于肉类食品都放在冰箱的冷冻箱里,所以在三十头一天就放到冷藏室融化。做东坡肘子用的时间最长。先要处理肘子上的毛须,再放在大勺里煎到虎皮色,最后在高压锅里做熟。当所有装满食物的盘子端到餐桌上时[
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过去只能在食品市场或者在餐馆里能吃到这东西,真没想到现在能在家里做出味道如此了得的皮冻,尤其是用刀切皮冻片时的感觉。你能猜出是什么感觉吗?
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https://youtu.be/No4zeP1-UUs[
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