这个菜是我们比较爱吃的。叉烧肉可以改成里脊肉，可以改成虾仁，虾米，鸡肉…做法大同小异。

将冬瓜去皮去瓤（为药用也可以少去些），切块儿。

将叉烧肉切片。（若是虾仁等都须事先处理好）

用蒜片及一片姜片爆香锅。

加入冬瓜，翻炒一会，盖盖儿，用中小火焖至冬瓜显半透明状。

加入少酱油，少糖，用盐及白胡椒粉调味（可加鸡精）

最后加入叉烧肉及调色的冬冬，起锅。