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勤俭节约是美德，能吃的不浪费。俺吃了西瓜，留下了瓜皮，将红的部分和硬皮切去。所谓黑白，黑的就木耳，白的，当然就是瓜皮了，加上自己种的菜椒和辣椒，凑起来，就是一个菜了。
主要材料：
西瓜皮、木耳、菜椒、辣椒。
操作步骤：
一、木耳水发好洗净撕成小块，辣椒切成圈，菜椒切成长方块。起锅，锅热入油，再放姜片蒜片辣椒圈和一小摄盐，爆香；
二、倒入木耳，翻炒，放1汤匙水，盖锅盖片刻，兜几下然后盛起；
三、再起锅，放姜片蒜片，爆香，倒入菜椒和瓜皮，翻几下，放盐，兜均；
四、放木耳，撒少许胡椒面和料酒，翻均匀即可。不要炒过火，否则，就会出水，不爽了。
成品图：
此菜咸香爽口好下饭。就是切瓜皮时功夫多些罢了。
谢谢！！
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