简单不过蒜泥茄子（及去蒜味方法）
昨天在一小菜市见到新鲜光亮丰满圆胖的紫茄子，青春得好象刚从秧子上摘下来似的，忍不住就拿了两个中小个头的。今天正琢磨着是红烧，油焖，还是酱烧等，一问老公，答曰：“蒜泥。”他挑了个这么简单的做法，让我大喜过望，立马乐颠颠地去厨房操作。
午餐时间，当细嫩并且酸辣爽口的茄子一入口，就觉得老公的选择是多么正确。蒜泥茄子既简单好做又营养美味，而且没有用热油烹饪，卡里路肯定很低，绝对有助瘦身。生蒜还有防癌的功效，有益健康。况且我们实际上是很久没这样吃茄子了，更觉美味无比。同时我又选了另一个简单的凉菜，凉拌黄瓜，再次减轻了工作量。当然还需要个荤菜，就做了红烧三文鱼。蒸茄子的同时，下面放上了特意挑选的细长的红薯，结果茄子蒸熟时，红薯也煮好了。一举两得。餐桌上又多了一个健康美食，煮红薯。主食是米饭。
午餐吃得惬意，而且做得省事，过个轻松的周末也不错哦。
蒜泥茄子的做法：
用料：茄子，大蒜，酱油，香油，精盐，醋各适量。
制作：1．茄子削皮，切片，蒸烂，晾凉，放盘中待用。
2．大蒜切薄片再捣成蒜泥。
3．蒜泥，香油，酱油，醋，精盐都加入茄子中拌匀就好。
看图吧：
图1 蒜泥茄子。
图2 凉拌黄瓜
图3 红烧三文鱼
图 4 上面蒸茄子，下面煮的红薯
图5 也是昨天跟茄子一起买的蟠桃和杏。蟠桃虽然个头不大，却非常甜且多汁，极受欢迎。
蒜香茄子虽然好吃，唯一的问题就是要选不出门，也无客来访时吃，免得蒜味令人不快。想要饱了口福，也不令人厌的方法也有。下面就是从网上找的减少蒜味的方法。
· 1。嚼嚼茶叶啊、口香糖之类的来去除嘴里的大蒜味，也可以刷刷牙。
· 2。嚼花生仁、核桃仁或杏仁，反复咀嚼后吞下。
· 3。盐水漱口、用醋或酒漱口。
· 4。嚼苹果、菠菜、荷兰芹、大枣、山楂等都可以减少口腔中的蒜味；
· 5。进食大蒜后，可口含一粒巧克力或一小片柠檬；
· 6。食蒜后喝牛奶、酸奶、饮茶或者咖啡，可去除蒜味。
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