网上有网友晒糯米南瓜饼,觉得还不错,南瓜也是比较有营养的食物。恰巧七月份出差去国内买了一些汤圆粉,又在超市买了一些豆馅。也尝试了一下糯米南瓜豆馅芝麻饼。 原料: 小南瓜,煮熟去皮 糯米粉400g(用量要根据南瓜含水量增减) 成品豆沙馅 白芝麻或黑芝麻适量 油适量(煎南瓜饼用) 做法: 小南瓜煮熟后去皮,捣成泥。 加入糯米粉,用筷子尽量搅匀成粗颗粒状。适当调整放入水,最终揉成面团。豆馅揉成圆球状,放入面团后慢慢揉扁擀平。 把芝麻粒放到平底碗里,用擀好的南瓜饼两面都沾一下芝麻。 烙饼锅烧热后,转小火,倒点油,然后放入小饼,慢慢的煎到小饼完全熟透,换面煎,每一面约四五分钟的样子。 煎好了的小饼,软糯甜香,很好吃。 |