农历二月二，北方有炒豆豆、吃豆豆的习俗，在陕西民间，二月二这一天大家要炒形似棋子的面豆豆来吃。棋子豆是用面粉加入香料炒香而成的，吃起来又酥又脆，越嚼越香，而且没有任何添加剂，好吃又养胃，特别受孩子和老人的喜爱，做为休闲追剧的小零食也是相当的不错，做法很简单。我做了烤箱版香酥棋子豆，省去了炒制的环境，做起来更方便了，推荐给朋友们。

用料表
普通中筋面粉 250克
橄榄油（或色拉油）30克
鸡蛋1个
干酵母、食盐各3克
白糖、花椒粉、小茴香碎、芝麻各5克
温水80克左右
食用碱1～1.5克（可不加）

制做方法划重点：

一、以上原料混合，和成偏硬面团，覆盖饧发后擀成片，切成均等宽度长条，在切成小颗粒，烤箱提前160摄氏度预热

二、烤箱中层160摄氏度烤15～20分钟，直到金黄酥脆

也可采用传统方法，平底锅小火慢炒，直到周身金黄酥脆

成品特点：

油酥又香，无添加好吃又养胃，首推追剧健康小零食。

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