第二份工是在一个有点规模的中餐馆，老板是广东人。手下雇了几个亲戚，从waiter到waitress，好像都和老板有点关系。我最熟的是两个waitress，都是老板的妹妹。一个年轻能干，嘴也狠，我要是心眼小点会跟她打起来。其实她也没什么坏心眼，就是没读过书，说话口无遮拦。加上老板是她哥哥，放肆一点罢了。另一个waitress是从国内出来不久的，四十岁左右的前行政人事部的干部，我不太喜欢，所以尽量躲着。 中餐馆里最挣钱的就是waiter/waitress, 这我当然知道，所以一上来我就要求做waitress。但这种晚餐waitress必须会一手托着一个大托盘，另一只手拿一个放托盘的马扎。这点功夫看起来不难，但装满菜盘子的托盘其实很重，不经过training根本不行。他们显然没打算让我做waitress，两姐妹足够了，不需要别人来抢她们的小费。但老板又想把我留下来，所以就叫我试着托一盘空的不锈钢的盆盆碗碗，结果我还没走几步呢就哐当一声全扣在地上了，要是瓷的肯定是一地碎片。 这时老板劝我还是做带位，多轻松啊。可我是干什么来的，到你这儿轻松有意思吗？我想在找到下一份工以前先做几天带位也行，反正只是晚上，白天我还能接着找工作。老板又问我怎么称呼，我说你叫我May就行了，好记。可他偏不，说是要叫我Mary。天知道Mary是他什么人。我说好啊，心想你爱叫什么就叫什么，答应不答应是我的事。后来他每次叫我我都不理他。还真不是故意的，我根本就反应不过来他在叫我。 带位太轻松了，就站在门口。客人进来后把他们带到桌子旁并送上菜单就行了。我也不需要每分钟都守在门口，也可以随便走动，有时也在靠近门口的吧台帮着拿啤酒什么的。轻松是轻松，可一点也不挣钱。除了底薪外就是偶尔从喝酒的人那里挣点小费，可谁没事撑的到中餐馆的吧台来喝酒呢？很少。 熟了以后那个年轻的waitress对我还是不错的。她总管我叫大小姐，好在当时“小姐“一词还算干净。后来知道这是广东人的习惯，是女人就称小姐。有时厨房拿出点好吃的她也会叫我一起来吃：大小姐，过来吃大头虾！有时她也拿我开玩笑，问我waiter里面哪个比较帅，我喜欢哪个。当时主要以她们两姐妹为主，忙的时候也有waiter出现。还好我没说什么不妥的，原来有一个waiter是她丈夫。不过我实在受不了她有时说话的粗俗。她那么年轻，人长得也挺漂亮，怎么就不能文雅一点呢？也许是我少见多怪吧，毕竟没插过队，没经过锤炼。 有一次有个老美在吧台点酒，我不知道是哪一瓶，就问恰好路过的年轻waitress，她告诉我后我就把一瓶酒拿过来了。本来应该倒一杯给客人，但我没给客人倒过酒所以不知道，一般都是老板伺候喝酒的，我只送啤酒。她当时就大声冲我说：你要把一瓶都给他啊, 他喝了以后要和你睡觉了！
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