用口味甜酸辣的泰国辣椒酱爆炒鱿鱼。

新鲜鱿鱼打理干净撕膜切片，放进滚水里川烫约10秒后捞起泡进冰水里快速凉却，口感会比较爽脆，有弹性。

配料 : 甜椒，辣椒，洋葱，蒜。调味料 : 泰国辣酱，生抽，料酒。

2大匙油烧热，放进配料翻炒，加入鱿鱼和调味料，旺火快速拌炒均匀即可。