小扇贝十分鲜嫩，烫十来秒就开口。

和文蛤，鲜虾，蘑菇搭配，十分鲜美清甜。

意式宽面放滚水里煮软，用烫煮扇贝，文蛤的汤汁做底，鲜美得很。

扇贝用牛油，葱蒜炒，可当前菜。