牛腩，猪肚，蹄筋

这里很少人吃牛腩，所以比较便宜。我喜欢筋多一点的部位。

很喜欢蹄筋的口感

已经清理干净川烫过的猪肚

切割分类，准备做三道菜式。。。

肚尖 - 最好的部位

肚条

肚丝

猪红

虾皮

新竹米粉

龙口粉丝

草菇

山楂片 - 做咕噜肉的甜酸酱必备。