辣螺体型娇小但肉质Q弹，味道鲜美，是很好的下酒菜。

辣螺需要充分浸泡，大力搓洗，清除外壳的泥沙。

辣螺跟海蛎螺比较更显得娇小

配料-葱，蒜，干辣椒

调味料-麻辣酱，啤酒，生抽，香醋

2大匙油烧热，爆香葱，蒜，干辣椒。放进辣螺，麻辣酱翻炒片刻，加入适量生抽，香醋，一瓶啤酒，上盖焖煮约15分钟。

转旺火拌炒至汤汁浓稠

鲜香麻辣，下酒极品。

用牙签剔肉，送啤酒。。。