买花螺时顺便要了一公斤文蛤。

块头不小的文蛤，一公斤只有13个。在鱼贩那里已经彻底浸泡吐沙处理过，十分干净。

少许牛油爆香蒜蓉，放进文蛤。。。

注入一杯白葡萄酒，上盖焖煮。。。

很快就开口了。。。

加柠檬，撒葱花即可。。。

鲜美清甜