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缘分是等来的吗?
香菇猪肉粉丝大包好吃停不下
麋鹿猪肉馅儿水煎包
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今年感恩节去了朋友家一起过,欢声笑语美味佳肴,忆往昔峥嵘岁月难以忘怀。大餐吃完,连夜继续工作。将美味水煎包好吃的秘诀献给盆友们。首先量面粉,每杯面粉用餐刀帮助定量。
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2 1/2 teaspoons 发酵粉,加一杯温水调匀。
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10杯普通面粉,4 1/2 (4.5)杯水(包括一杯酵母水),搅拌15-30分钟。水煎包的面要比花卷稍硬,以免包子皮破。
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将面团放入稍大的盆中,盖盖儿醒发一个小时,或面团发至两倍大。
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朋友每年都去打猎,这是他猎获的麋鹿肉。麋鹿肉猪肉馅儿各一磅。
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锅中放2 汤匙炒菜油,爆香葱姜。
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将麋鹿肉放入翻炒。
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加2汤匙料酒,半杯生抽,1 teaspoon 盐,将麋鹿肉炒熟,凉凉
备用。
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自家后院的野韭菜,随吃随剪。每年雨季一到,韭菜就如雨后春笋,郁郁葱葱。上帝预备的美味,感恩。
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最好头天晚上将猪肉馅儿用半杯酱油偎上,放冰箱冷藏。葱姜韭菜切碎备用。
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将所有的材料与猪肉馅儿和炒好的麋鹿肉混合,再加1.5 teaspoon 盐,2汤匙蚝油,几滴香油,1/4 杯橄榄油或者玉米油,调匀。
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面团分成五等分。每份搓成长条,切成比水饺稍大的剂子。每个剂子擀成中间厚周围薄的饼皮。为了容易煎熟,水煎包不能过大。
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看图说话,眼见为实。包子的褶是这样捏出来滴。
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来个摆拍。最好能捏出个金鱼嘴。
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不粘锅中,放两汤匙油。将包子依次放入锅中,盖盖儿,二次醒发20分钟。
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另一不粘锅,也是如法炮制。
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醒发20分钟后,开中火,将包子稍煎约2分钟,待包子底部稍硬,加凉水。
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加入凉水,至包子的2/3处。中火煎煮15分钟。
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水剩很少时,转小火(此时大约还剩五分钟),煎到包子底部金黄,离火,搁置5分钟再出锅。
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松软酥嫩,油水汪汪,香而不腻。水煎包无比好吃。
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我家庄主自行研制的零食小吃花生糖蘸。无法拒绝的诱惑。
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好事成双,再来一款花生糖小吃。
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感恩节朋友家的丰盛美食。
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感恩节朋友家的丰盛美食。
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朋友妈妈做的南瓜饭,香濡糯软,不是一般的好吃。
佳肴当前,大快朵颐,漏拍了许多美味。先上这些。
祝各位朋友感恩节快乐!
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每星期五上午更文,敬请关注!
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