澳大利亚的牛羊可以在优质的草地上自由自在地漫步进食，大多数的澳洲肉牛是采用天然放牧方式饲养。由于澳洲地缘广阔、空气清新、水质干净，澳洲草饲牛只是在水草丰美的大草原上牧养。草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，故一直被视为健康肉品。牛肉含有丰富营养，而肉质精瘦的澳洲草饲牛肉更是现代人追求食物自然健康的最佳选择。肥牛是澳洲华人喜爱的美味，一般用于涮火锅，最近一位北京来旅游小朋友到家里做客，小朋友的最爱是吉野家的牛肉饭，山寨一个吧！澳洲牛肉特别是肥牛肉鲜美软嫩，没用太多厨艺就轻而易举得到小朋友的认可！

原材料：

• 肥牛肉200克

• 姜切丝

• 洋葱切丝

• 蒜两瓣切片

• 西兰花适量

• 胡萝卜适量

腌制肥牛汁料：

• ‍生抽2大勺

• 黄酒3大勺

• 糖2/4勺

• 蚝油1/2勺

• 盐少许

制作方法：

1.煮西兰花和切好片状的胡萝卜，煮好后马上过凉水，控干备用

2.锅内冷油倒入蒜片、姜丝爆出香味，倒入洋葱丝（不要炒的太软）

3.倒入汁料烧开后倒入牛肉片，开锅后转小火收汁

4.碗里放米饭后倒入牛肉摆上煮好的蔬菜即可

小贴士：

1.胡萝卜切片后可以用刀去掉四面做成花形

2.肥牛翻炒是会出油，为了健康不必放太多油

3.放入牛肉要大火快速翻炒，最后收汁时可加入淀粉，入味、漂亮

4.建议把西兰花、胡萝卜也放在快出锅牛肉汁里略微过一下，滋味更好

饭后还做了迷你版的黑巧克力大理石花纹芝士布朗尼

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