【萝卜牛腩煲】--#软嫩入味拌饭之最#
文章来源: 美羊羊2015 于 2021-04-24 19:21:53

 

 

 

 

 
 
 
 
 
萝卜和牛腩天生就是最合适的搭配，
今天在超市看到嫩牛腩，
果断买下，
晚餐做了萝卜牛腩煲，
熟悉的餐厅美味，
牛腩软嫩入味，
肉质不散，
萝卜吸足了牛肉的鲜味，
一抿就化，
汤汁用来拌饭，
完美！
 
 
 
 
 
 
 
材料：

  牛腩

  胡萝卜1根

  白萝卜1根

  姜片

  干葱头

  柱候酱

  蚝油

  冰糖

  生粉

  八角

  香叶

  桂皮

  生抽

  食用油

 
做法：

  牛腩整块入锅中飞水10分钟，容易定型，锁住水分。

  飞水后的牛腩捞出，切成方块。

  牛肉表面均匀的涂上生粉，拍匀。

  锅中倒入食用油，将飞水后的牛腩放入锅中，四面都煎一下。

  将牛腩盛出，锅中倒入适量油，放入姜和干葱头爆香。

  加入柱候酱，蚝油和料酒翻炒一下。

  加入牛腩，翻炒均匀。

  再放入香料一起炒匀。

  加入清水和冰糖，大火煮开。

  转中小火，焖煮30分钟。

  加入切成滚刀块的胡萝卜和白萝卜。

  再炖煮30分钟即可。