美国菜农 –水芹菜
初夏时节,疫情好转,我们应邀去一位“专业菜农”朋友新家做客。之所以戏称他们“专业”当然是相对我这号“业余”而言,与“吃人嘴软”没有关系。他家院子大,菜地占地至少半亩,所有棚架均由钢管搭建,规整有序 – 专业实至名归嘛。
他家种植的蔬菜品种在十种上下,其中一种是“水芹菜”。本人孤陋寡闻,之前没有吃过,也没有听说过。看我们真的很“low”后,主人马上去菜地摘回了一些,现场给我们清炒了一盘下酒。相对普通的中国芹菜,这种菜的茎发白较细,形状短小,叶柄也小,有较浓的普通芹菜的清香味道。
上网查到:水芹菜是一种多年生的草本植物,生长在南方的沼泽地或湿地。怪不得,人们称它为水芹菜呢。优点罗列了一大堆:
- 叶茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。
- 其中一种碱性成分对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
- 富含多种维生素和无机盐类,其中以钙、磷、铁等含量较高,经常食用水芹菜能清洁人的血液,降低人的血压和血脂。
- 高纤维食物,可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
- 还有降血糖作用,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
所以说水芹菜既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。这年头,凡是人们之前不(常)吃的,都成了“高大上”,大家趋之若鹜。
主人非常热情,提议挖一些供我们移植。在老婆大人的批准下,我想试试也无妨。老婆从来不嫌事大,反正种菜她从不插手。不愧领导:懂得大权独揽,小权分散。
我以为芹菜味道重,兔子可能不会吃,没想到我们家后院的兔子食欲特别好,几乎没有不吃的。眼见着这些好不容易成活的水芹菜渐渐地被它们咬秃了之后,才痛下决心,赶紧把它们再移植到带有围栏的红薯苗的地里。它们生命力强,这5 – 6 棵很快又活了过来。可还没长多高,它们的滕蔓就趴着地表面呈放射状四处扩散,还生出根来(见左下图)- 看来是颇具侵略性的物种。最适合的生存环境应该有水,如右下图(摘自网络图片)。真长成那样,看上去和普通的中国芹菜已没啥区别了。咳,咱就一个业余农民,管不了那么多,能对付让俺吃两顿就知足了吧。
我家的水芹菜 - 和红薯苗长在一起 网络图片
我对水芹菜的没上心,既不松土,也不上肥,更不能给它们创造一个水田。只是在给红薯苗浇水的同时一起浇水,听天由命吧。如果它们能有更多的水份(如右上图),一定会长得更好,可惜摊上了我这个业余且既老又懒的家伙。。。
二零二零年八月二十一日
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