学习了营养学以后,我开始每天都吃莓类。以前就知道蓝莓抗氧化,是健康食品。但是吃起来有点麻烦,一粒粒的,挺费时间,还有点酸,所以经常买了一盒,没吃完就坏了。下面是几种水果抗氧化能力的排名(一杯): 苹果-60个单位 香蕉-40 芒果-110 草莓-310 蔓越莓(cranberry)-330 覆盆子(桑葚, raspberry)-350 蓝莓-380 黑莓-650 所以我现在在水果上的选择是,每天一个带皮苹果,好吃,方便,然后可能会再吃一个应季水果。我不吃香蕉,芒果(含糖偏高)。每周都买蓝莓,黑莓,桑葚,草莓,但是以黑莓为主。其实黑莓比蓝莓便宜一些。我打算每天至少1杯,做成smoothie,好吃,也方便。也会洗一些,晚饭的时候当甜品吃。所有莓类我都选择有机。因为这些莓类基本都在dirty dozen里面-就是非有机的会检测出较高的农药。黑莓,草莓含糖不高,基本不用当心升糖的问题,尤其是没有糖尿病的情况下。 今晚开会,学到一件事情,不要把蓝莓放在酸奶里面,那样会降低蓝莓抗氧化的效果。 |