红糖马拉糕Brown Sugar Mala Cake：简易版传统美味糕点，爽软Q弹、松软细腻、味甜清香，简单易做。

小知识（来源于网络）

《本草纲目》记载，红糖性温、暖胃健脾、益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

 注意要点NOTE：

1. 红糖水要降温至35度时方可放酵母，避免酵母烫死。

Brown sugar water need to reduce the temperature to 35 degrees before adding yeast to avoid killing yeast.

1. 发酵时间要看室温温度、室温低发酵时间要长，常温（23度左右）要发1-2个小时。

Fermentation time depends on room temperature. Room temperature is low, fermentation time is long. If the room temperature is about 23 degrees, it needs 1-2 hours.

1. 第一次发酵后、排出气体后，盖上盖子再次发酵至面糊变大

 After the first fermentation, after removing bubbles, Cover it until it is fermented bigger.

准备食材：Preparing ingredients

1、面粉Flour 200 g

2、木薯淀粉 Tapioca starch 100 g

3、红糖Brown sugar 80 g (喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

4、热开水Hot boiled water 300 ml

5、酵母Yeast 4 g

6、泡打粉Baking powder 3 g

7、无盐黄油 Melt unsalted butter 25 g

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