烹小闲 2024-04-25 18:37:14
皮冻是买来肉皮, 1 先肉皮朝下,在热铁锅里烙一下肉皮,然后洗干净, 2 清水煮到肉皮变色。这次焯水就放去腥的,姜、酒、八角等。 煮时不要盖盖,让气味煮出来。用盘子或小砂锅盖压住肉皮,全部浸入水里。 3 拿出来凉透...
[ 阅读全文 ]业余厨子 2024-04-25 04:23:08
最近华人超市开始卖上海清美素鸡,跟小时候吃的一模一样,我每周都买.各种的做法还是喜欢红烧素鸡.素鸡切厚片,两面煎黄,放进凉水里浸泡一刻钟.然后红烧,中小火煮5到10分钟,最后淋一点麻油. 绝对是小时候吃的味道.
[ 阅读全文 ]酱肘子【二】黑猪肉炒苦瓜、黄瓜丝拌黑豆腐丝、萝卜丝粉丝虾皮汤【炒肉丝系列】
烹小闲 2024-04-23 18:19:56
黄瓜丝用北京黄瓜,豆腐丝是五谷丰牌的东北黑豆腐丝, 里面有茴香籽、八角、桂皮,所以不用太多调料, 就放了香醋、香油、盐。喜欢的话可以加蒜末。 黑猪肉丝、苦瓜(略刮去白瓤)、葱花、蒜片、黑豆豉、红辣椒, ...
[ 阅读全文 ]rosejyy2000 2024-04-22 21:21:30
买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料,顾名思义,用来做鸡的, 不过,其实也可以做其它的菜,您想想,它的特点就是辣和甜,那需要这种调味料的食材多了去了,大家可以自己发挥想象哦。 主料:无骨鸡腿肉3块。 腌制:生抽1大勺、胡椒...
[ 阅读全文 ]jmzjmz 2024-04-21 12:25:13
天文台的墙上拍到的2024年的春天4月8日是天文历史上有记录的一天,太阳在北美的一条宽带上被月亮天狗吞进去了。这一奇特的3,4分钟的天文奇象是难得一见的,全世界的人还不一定都能看见。这次是北美的人有福了,当然我们这里只能看到日偏...
[ 阅读全文 ]DQ-厨房 2024-04-20 17:22:01
还不如在家吃泡饭呢。量是挺大的,可是没有惊艳,像家常菜,稍微好一点,点了羊肉的切成小小块的,配菜卷心菜倒是大大片的。最近餐馆都涨价了,可是就这么个菜也太贵了吧,真是挺郁闷的。三里屯。
[ 阅读全文 ]cw 2024-04-20 11:49:01
周末了,再来一份菜。祝大家周末愉快! 我家蔬菜一般白水煮。鱼虾肉类最多的做法是烤,然后炖,蒸。偶尔才会炒。油炸几乎没有。烤虽然花样没有炒的多,味道其实也很可以不错。而烤的最大好处是简单方便快捷。不像炒菜,涉及的洗菜切菜...
[ 阅读全文 ]rosejyy2000 2024-04-19 19:01:58
笔者时时烤排骨或叉烧,基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用,偶尔也用其它牌子的,本次使用照烧酱,味道也不错,有色得色有味着味,喜欢!主料:肋排1大块。腌制:照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1...
[ 阅读全文 ]思芦 2024-04-25 08:26:19
简单易做,酥脆咸香,挪威果仁薄脆饼在挪威旅游喜欢上挪威的果仁薄脆饼,其英文是Crispbread,挪威文是knekkebrød。因其口感酥脆而得名。薄脆饼在公元500年起源于瑞典的维京海盗。是一种可以长期存储在船上方便航海的食品。传统的...
[ 阅读全文 ]烹小闲 2024-04-24 18:35:31
今天菜的备菜情况: 回锅肘子:回锅肉不光川菜做法,我现在不喜欢豆瓣酱味道,用甜面酱也可以做京味回锅肉。(昨天剩的切片肘子、青椒、泡椒、葱、青蒜、甜面酱)。 酿豆腐:祖名油三角,塞肉,肉用盐、水、姜粉调味。 一点油、...
[ 阅读全文 ]【Santa Clara University】Croissante 法式面包坊
恬芬妮 2024-04-24 09:07:35
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[ 阅读全文 ]烹小闲 2024-04-23 13:25:14
砂锅丸子汤,配的清水、白萝卜丝、粉丝、青蒜、盐、白胡椒粉。 按原料分别说说我的总结: 1、 砂锅,不必拘泥砂锅,只是砂锅聚热功能好,可以咕嘟咕嘟上桌,提升美食感。 2、 肉,不用太瘦,调味用盐、水、姜粉,不放...
[ 阅读全文 ]外面的世界 2024-04-22 09:00:23
上周可以说是不完美的日子,四月的天气说变脸就变脸,雨雪,飓风,冰雹都经历过了。一周天气都是阴沉沉的,周末看了Wim Wenders的《完美的日子》很治愈,把自己上周的碎片时间串起来。也凑出一个完美的日子。后花园里的梅花凋谢了,郁金香又来...
[ 阅读全文 ]恬芬妮 2024-04-20 17:00:19
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[ 阅读全文 ]烹小闲 2024-04-19 18:37:00
周五,谷雨,吃个小清新的蒸饺,平平淡淡一餐。买青蒜我挑的有蒜头的。大的直接做糖蒜,小的可以生食,新蒜味道好啊。馅儿是鸡蛋、黄瓜(去籽)、薄皮辣椒、盐、香油。别加五香粉什么的。豆芽菜买有机的,尽量掐掉头尾。加青蒜、白胡椒粉...
[ 阅读全文 ]【Historic Niles District】Starter Bakery 美式面包坊
恬芬妮 2024-04-19 10:23:12
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