长物志

卷十一 蔬果：香橼

　　“原文”香橼大如杯盂，香气馥烈，吴人最尚。以磁盆盛供，取其瓤，拌以白糖，亦可作汤，除酒渴；又有一种皮稍粗厚者，香更胜。

　　“译文”香橼大如水杯，香气浓烈，苏州人最喜爱。将香橼放在瓷盆里，取出果肉，拌上白糖，也可以熬汤，可用于酒后解渴；还有一种果皮稍粗厚的，香气更浓。