长物志

卷十一 蔬果：葡萄

　　“原文”葡萄有紫、白二种。白者日“水晶萄”，味差亚于紫。

　　“译文”葡萄有紫色、白色二种。白色的叫“水晶萄”，味道不及紫葡萄。

　　用途广泛的葡萄葡萄古称蒲陶，又名草龙珠、蒲桃、山葫芦。香港、海南、上海等地又称葡萄为提子。葡萄品种繁多，全国各地均有分布，中国最著名的葡萄产地是新疆，新疆的葡萄干誉满全球。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘做酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》中这样评价葡萄：“葡萄主筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不仅可以食用、入药，而且还是非常上佳的酿酒材料。在所有关于葡萄酒的诗句中，最为著名的当属唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”。