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4. SOD

　　“SOD ”是超氧化物歧化酶的英文名称缩写， 是一种重要的氧自由基清除剂。它与其他酶一样， 是有生物活性的蛋白质， 是一种生物体内的催化剂。SOD 属金属酶， 人体内有铜锌SOD ( Cu 、Zn ―SOD) 以及锰SOD( Mn ―SOD) 两类。它们都能使有害的超氧化物自由基发生歧化反应生成过氧化氢和分子氧， 过氧化氢随后经体内的过氧化氢酶分解成水和分子氧， 从而解除过氧化物自由基的有害作用。

　　铜、锌、铁、锰都是体内的必需微量元素， 它们都是超氧化物歧化酶( SOD) 的组成成分， 通过SOD 它们可发挥抗衰延寿的作用。锌、锰、铜的缺乏可引起细胞膜、线粒体膜受损， 出现结构异常。这些损伤现象与自由基反应中产生的过氧化产物所引起的损伤是一致的。前面已指出， 超氧化物歧化酶是一种抗氧化酶， 它能发挥奇特的功效， 有防御和对抗自由基反应的作用， 它能使氧自由基发生歧化反应， 以保护细胞免遭损害。随着年龄的增长， SOD 在体内的含量及活性均降低。所以， 哺乳动物和人的衰老可能与锌、锰、铜的缺乏引起过氧化物歧化酶减少， 氧自由基的含量增多有关。因此， 当人进入老年期， 机体功能衰竭， 代谢失调， 疾病增多时， 如果能及时适度地补充SOD， 就可以延缓衰老过程。