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7. 延年益寿的良策

　　采取适当的措施阻止异常的自由基反应， 及时清除过氧化物， 保护核酸、蛋白质、细胞及生物膜不受过氧化物的损害； 保护免疫活力等， 对于延缓衰老， 健康长寿肯定是有益的。

　　已试用并显示有抗衰老作用的微量元素以及抗衰老的非微量元素抗氧化剂， 如维生素E 、维生素C 、维生素A 、辅酶Q 、谷胱甘肽等配合作用， 有较佳的效果。因为维生素C 可增加肠道对硒的吸收， 硒和维生素E 有协同抗氧化的作用， 同时， 硒又是辅酶Q 的成分。

　　所以， 有人用维生素E 、维生素B 、维生素C 、蛋氨酸、谷氨酸、无机盐及微量元素组成防老合剂。微量元素对维持免疫功能、清除自由基、中止自由基连锁反应有十分重要的作用。因此， 从这些方面考虑， 应适当补充微量元素特别是锌、锰和硒。

　　补充微量元素锌、锰和硒， 可以采取多吃富含这些微量元素食物。例如动物性食物中的猪瘦肉、猪肝、鸡肝等。植物性食物中的黄豆等豆类。另外， 各种海产品， 如海类动物鱼、贝类等， 海藻类植物， 如海带、紫菜等均含有丰富的微量元素。

　　“食不厌精”的人， 非精白面不入口， 非绵白糖不吃， 米要吃精白米， 油要吃纯黄油的人， 最有可能严重缺乏微量元素， 特别是锌。所以对于人类的饮食不宜于过分的“精”， 这样不仅影响健康， 而且加速衰老。

　　对于微量元素缺乏病的治疗， 如用食物疗法还不够时， 可在医生指导下， 采用各种微量元素制剂， 如缺锌病可用葡萄糖酸锌。硫酸锌等， 缺硒病则可补充亚硒酸钠等。从而达到治病抗衰延寿的目的。

　　§§第六章 微量元素与胎儿畸形

　　世界的各缺锌地区， 妊娠妇女分娩的婴儿， 发生先天性畸形者， 如中枢神系统损害， 相当普遍。

　　动物实验及临床研究证明， 许多微量元素在缺乏或过多时， 都能影响胚胎及胎儿的正常分化和发育， 必需微量元素锌缺乏时可使80 多种酶的活性受影响， 造成核酸及蛋白质合成障碍， 而导致胚胎生长发育异常， 发生脑、心血管、骨的畸形， 尿道下裂或隐睾等。

　　有人测定了孕妇白细胞中锌的含量， 发现孕妇缺锌会引起胎儿的各种异常， 妊娠初期孕妇血浆中锌的含量低下， 会产生无脑儿和脊柱裂等畸形儿， 当胎儿在发育旺盛期(6 ～7 个月)， 从母体吸取锌的含量下降， 如不及时补充以满足胎儿发育的需要， 就会分娩出低体重儿， 所以孕妇要多吃富锌食物。

　　碘是通过合成甲状腺素发挥其生理效应的。甲状腺素的生物作用包括促进蛋白质合成， 活化100 多种酶， 调节能量转换， 加速生长发育， 维持中枢神经系统的结构， 保持正常的精神状态和身体形态， 以及新陈代谢等功能。所以， 孕妇缺碘时， 所生小儿常有脑损害， 甲状腺肿、骨骼及生长发育不良。碘本身对组织正常发育也有重要作用， 如果胚胎早期缺碘， 易于导致中枢神经系统的神经损害。锰与粘多糖的合成有关。粘多糖是软骨内的重要成分。锰缺乏时， 粘多糖合成障碍， 骨有机质形成减少， 可致广泛骨骼畸形。缺铁可引起贫血， 细胞色素及酶的活性减弱， 因而氧的运输和供应不足。氧化还原、电子的传递及能量代谢等过程发生紊乱， 影响生长发育， 可造成脑等各器官的生化异常及形态变异。

　　为什么微量元素能引起胎儿畸形呢？ 原来是胚胎对各种物理和化学因素的影响十分敏感， 细胞和器官的分化和生长发育是依靠各种酶的活性进行的， 然而很多酶的活性作用都与微量元素有关。一旦微量元素过多， 过低或者被其他不需要的微量元素相互置换， 使酶失去活性或作用改变， 就会影响酶的特异性以及特异作用的生物化学过程和分化步骤。影响胚胎各器官胚芽的特殊分化， 产生不同器官的不同畸形。

　　§§第七章 微量元素“兄弟”中的“铁大哥”