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13. 如何预防和控制硒中毒

　　硒的毒性作用与浓度密切相关， 因此， 硒中毒的预防和控制主要应从防止摄入过量的硒着手。从理论上来说， 防治动物硒中毒的途径有三条：

　　( 1) 治理土壤， 减少植物对硒的摄入， 使土壤和植物中的硒含量维持在适当水平。

　　( 2) 减少动物对硒的吸收， 设法提高动物的排硒能力， 以减少硒在组织中的积累。

　　( 3) 当硒的摄入量已达中毒水平时， 在食物中添加抑制或拮抗硒毒性的物质， 以抵消硒的毒性。高蛋白质含量的食物能减轻动物的硒中毒症状， 蛋氨酸也有益于减轻动物的硒中毒。硫加入硒含量较高的土壤中可减少谷物对硒的吸收。预防和控制人类的硒中毒主要从地方性高硒和职业性硒接触两方面来考虑。地方性高硒引起的中毒， 其预防则要治理土壤和水源， 改变农作物的种类和饮食的习惯等； 职业性硒中毒的预防就应强调安全生产和防护， 并制定有关硒安全曝露剂量的规定。

　　如果发现有类似中毒的感觉， 应及时去职业病医院作出正确诊断， 采取治疗措施。

　　确诊为硒中毒的病人要脱离高硒环境或中断食高硒粮食、蔬菜和饮水， 这样一般可以自愈。另外可吃高蛋白质饮食或者亚麻子油食物来降低毒性。口服维生素C 、维生素E 加速硒的排泄等。总之， 在医务人员的指导下及时采取措施。

　　§§第十二章 如何发现体内是否缺乏微量元素