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第1章 萝卜丝干蛏

  主料 干蛏肉 萝卜

  调料 盐 鸡精 红椒丝 高汤 香油 姜丝

  制作 1.干蛏肉用温水浸泡1小时后洗净,用高汤煨制半小时;萝卜切丝。

  2.锅中放少许油,放入萝卜丝和姜丝煸炒片刻,加入蛏肉和高汤烧开,待汤汁浓白时,放入盐和鸡精,撒上红椒丝,淋上香油装盘即可。

  特点 汤汁浓郁,口味香醇。(何良军制作)

  
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