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第23章 农家炖双结
主料 猪小肠 薄千张 青大蒜
调料 老抽 白糖 鸡精 高汤 精制油 料酒
制作 1.小肠洗净打结，千张打成结。
2.小肠和千张汆水后放入用老抽、白糖、鸡精、料酒和高汤调制的汤中，煨熟后放上青大蒜即可。
特点 酥烂味香，汤汁香浓。 （杨立明制作）
调料 老抽 白糖 鸡精 高汤 精制油 料酒
制作 1.小肠洗净打结，千张打成结。
2.小肠和千张汆水后放入用老抽、白糖、鸡精、料酒和高汤调制的汤中，煨熟后放上青大蒜即可。
特点 酥烂味香，汤汁香浓。 （杨立明制作）
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