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第66章 汇都老鸭

  主料 老鸭 猪手 笋干 茶树菇 鸡蛋

  调料 冰糖 鸡精 美极鲜酱油 龟甲万酱油 排骨酱 十三香 八角 桂皮 高汤

  制作 1.老鸭洗净焯水,猪手切块,鸡蛋煮熟剥壳,笋干涨发后切片。

  2.将处理好的笋干、茶树菇塞入鸭肚,放入用冰糖、鸡精、美极鲜酱油、龟甲万酱油、排骨酱、十三香、八角、桂皮和高汤调制的卤水中,再放入猪手卤熟。

  3.把鸭子放入盘中心,猪手围在边上,再放上鸡蛋,浇上原汁即可。

  特点 酱香浓郁,香酥可口。 (张建红制作)

  
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