七、三峡与涪江出土的宋元瓷器（3）
（二）青绿纹美的耀州窑系
耀州窑，主产地位于陕西省西安北面的铜川市黄堡镇。以烧青瓷为主，兼烧黑、白、褐瓷以及唐三彩。耀州窑始烧于唐，发展于五代，鼎盛于宋，金代继续，元明衰落。宋时是中国六大瓷系之一，北方青瓷的代表。由于它地理环境优越，瓷土质地良好，装饰独特，在宋瓷百花竞艳媲美中，是深受人们宠爱的一枝奇葩。制瓷工艺影响广阔，各地竞相效仿，在全国范围内形成一个以黄堡镇为中心，西到甘肃、四川，东到湖南，南达两广的庞大耀州窑体系。其产品远销海内外，在长江上游与三峡库区亦有不少耀州窑宋、金青瓷出土。主要为日常生活所使用的餐具，有碟、洗、碗、盘等。
宋代耀州窑青瓷
1.碟
（1）六出莲花口碟
1994年奉节出土，敞口，折沿，斜弧壁，坦底，卧足。内印六条筋纹直与花口相连，形成六瓣莲花状纹，瓣内各印折枝牡丹纹。内底印折枝牡丹花卉，布满器内。釉色青黄，外底无釉、呈黄褐色。此器的大小、纹饰均与耀州窑系宋碟相似陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第215页，。这类莲花口器，有的名六出葵口或盆花，但无论六出葵口或盆花均不准确，它最早始于唐、五代的五瓣或六瓣莲花纹器，其纹饰以莲花饰器壁，莲蓬饰器底，形成莲花、莲蓬俱现的纹饰。其后为防止器口变形，无论什么纹饰，多在口沿作六小缺，既克服变形的缺陷，又美化了器形。高2.9厘米，口径10.5厘米，足径1.8厘米。
（2）洗
卷沿洗
1994年奉节出土。口微敛，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。内底印三朵缠枝菊，弧壁印缠枝卷草（又称蔓草、唐草、忍冬）。釉色青黄均匀，纹饰清晰。此形与纹饰和耀州窑系洗相似，有出于一模之感陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第238页，图版63·3.高3.2厘米，口径11.1厘米，足径3.8厘米。
（3）碗
①斗笠碗。1994年奉节出土。侈口，尖唇，斜直壁，圈足。内印缠枝牡丹与卷草纹，外壁刻折扇状条形纹。釉青黄亮丽，底足无釉。高5.7厘米，口径13厘米，足径3.7厘米。2002年万州出土斗笠碗与前同。
②侈口小碗。1994年奉节出土，侈口，斜弧壁，圈足，外壁无纹，内印对称组合的三缠枝牡丹花朵花苞，中心印布满器内的团菊纹，纹饰刻印工整细腻，釉色青，仅外底上釉粗疏，圈墙底无釉。此形和纹饰与耀州窑碗极同，似出自一模之作陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，图版20·6.高5.8厘米，口径13.4厘米，足径3.9厘米。
2.宋、金耀州窑青瓷
（1）菊瓣纹花口碟
1984年荣昌窖藏出土，敞口，口沿作24瓣菊花纹口，弧壁，坦底，卧足，内外腹壁菊瓣纹凹凸明晰，内底印三缠枝菊花纹，纹饰疏密有致，花茎叶脉俱现，可谓精微极致，釉色青绿，仅外底无釉，胎与釉相接的边缘显有白边似化妆土，但又非化妆土之物，这是一种介面层，又称弥合层，据载，“耀州窑界面层的产生，是釉料中的某些成分渗入到胎中，胎体中的部分溶质也融入釉内与部分釉内混合，使胎釉的中间形成一个相互渗入、相互过渡的中介面”禚振西、杜文著：《耀州窑瓷鉴定与鉴赏》，江西美术出版社2000年版。关于它与白色化妆土的区别：白色化妆土是有明显界限的；而宋、金耀州窑的介面层是无明显界限的。高2.5厘米，口径11厘米，足径1.6厘米。
（2）碗
①婴戏纹碗。1984年荣昌窖藏出土，侈口，深斜弧壁，圈足。外壁无纹，内壁印双手攀戏四朵绽放缠枝梅的对称两童子，内外满青釉，仅外底无釉，下胫足有明显的介面层。婴戏纹是一种常见纹饰，在耀州窑的运用始于唐，大量应用于宋、金时期。有刻画、印花、贴塑等，而以印花为主。婴戏纹在中原的磁州窑、南方的湖田窑青白瓷中均善用。其因为：宋与辽金战争连年不断，人口锐减，世人祈愿人丁兴旺，子孙繁衍，过和平幸福的安宁生活。故婴戏纹题材十分丰富，在耀州窑有“单婴”、“双婴”、“群婴戏花”、“母婴踢蹰”等等。此婴戏纹碗，与耀州窑金代碗纹饰、大小皆似，如出一模之物陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第152页，。高6.2厘米，口径12.8厘米，足径3.4厘米。
②素面斜腹碗。1984年荣昌窖藏出土，有敛口，侈口，敞口，均斜弧壁，圈足，底足均见介面层，釉色青黄，外底无釉。高6.2—7厘米，口径13—15厘米，足径3.1—3.4厘米左右。
③素面直腹碗。1991年遂宁金鱼村窖藏出土，直口，直腹，下腹折收，圈足。釉色青绿翠碧，有开片，内外满釉，外底无釉。胎白，口沿显白色。从整体看，釉具有洁净如翠玉般温润之美，这应是金之上乘之作。高6.7厘米，口径10.3厘米，足径4.8厘米。
④带盖碗。1984年荣昌窖藏出土，盖面鼓凸呈半球形，顶作圆饼小纽，盖沿平直，盖底为子口与碗身扣合。碗直口直腹，下腹圆收，圈足，施豆青釉，外底无釉。通高12.8厘米，口径11厘米，足径5厘米。
⑤刻莲花纹碗。1984年荣昌窖藏出土，口微敛，厚唇沿，斜弧壁，圈足外张，底下垂，下胫足有白色介面层，釉色青黄，底足无釉。外沿作宽凸弦纹，内刻折枝莲花纹。花朵绽开，莲叶覆卷舒展，辅以慈姑叶陪衬，图案简练，刀法流畅，与耀州窑金元时期莲花纹碗相似陕西省考古所：《陕西铜川耀州窑》，科学出版社1995年版，。高7.4厘米，口径17.2厘米，足径6.5厘米。
⑥刻画鸭纹碗。1984年荣昌窖藏出土，敞口，斜弧壁，腹壁呈内凸外凹的六瓣瓜菱形，圈足微外撇，内外施青绿釉，下足有白色介面层。内壁刻画齿状六芽波浪纹，其中心刻一昂首翘尾、拨水游荡的小鸭，其空际处填以梳篦纹，形成水波涟漪的美景。其纹样与耀州窑黄堡镇金、元时期纹饰相同陕西省考古所：《陕西铜川耀州窑》，科学出版社1995年版，。高7.6厘米，口径18厘米，足径5.6厘米。
（3）盘
①素面大盘。1984年荣昌窖藏出土，口微敛，厚唇沿，浅弧壁，坦底，圈足，釉色青绿闪黄，有小开片，外底无釉，造型工整，制作精细。高7.2厘米，口径26.4厘米，足径10.8厘米。
②刻画波涛纹盘。1991年遂宁金鱼村窖藏出土，敞口，斜直壁，坦底，卧足下垂似鸡心。釉色青翠如玉，内外满釉，外底无釉、隐显白色介面层。内刻六朵波涛滚滚浪花，花内以梳篦纹填充，在青翠莹润如玉的釉色映衬下，更似碧波荡漾，晶莹华美，别有情趣。高2.5厘米，口径12.8厘米，足径2.5厘米。
③刻画鸭纹盘。1984年荣昌窖藏出土，敞口，腹壁呈六瓣瓜棱形，坦底，圈足。釉色青黄或青绿，有细开片，内外满釉，圈足底露胎呈现白色介面层。内底刻画扬首鸣叫的戏水小鸭，腹壁以齿状六朵波涛组成纹饰。工匠以犀利流畅的刀法、超常的技巧刻画出一只自由活泼、乐意融融、张翅嬉戏于碧波池中的小鸭。小鸭仰首张口欲鸣、鸭足戏水、翅羽层叠、尾毛张立的情景精微备至，周围粼粼的水波在青绿色釉的映衬下，风光旖旎，展现出“白毛浮绿水，红掌拨清波”，“春江水暖鸭先知”的水乡风情。这类刻画工艺，主要是用刻刀在胚胎上勾画出轮廓，再用梳篦状的竹签或金属签，填画细部，然后施釉焙烧，因刻画花纹处于釉下，通过碧色的釉层，即呈现游鸭戏水的浅浮雕装饰效果。此画面是瓷艺大师敏锐地捕捉到了小鸭戏水的瞬间动态，进行以形传神的表现，虽时隔八九百年，它仍洋溢着浓郁的生活气息。高4.7厘米，口径17.2厘米，足径5.8厘米。
综前所介绍之耀州窑青瓷，质地、造型、纹饰、做工等均很精良。正如北宋元丰七年（1084年）德应侯碑记所言黄堡镇的瓷器制造情况：“巧如范金，精比琢玉，始合土为坯，转轮就制，方圆大小，皆中规矩”、“击其声，铿铿如也，视其色，温温如也”；南宋陆游《老学庵笔记》也说：“耀州出青瓷器，谓之越器，似以其类余姚县秘色也”冯先铭主编：《中国陶瓷》，上海古籍出版社1994年版，第383页。这两段文献的记载，不仅阐述了耀州窑青瓷生产的过程与质量的精良，还证实宋至金初，耀州窑烧造之盛，同时也表明在宋人心目中，耀州窑是受越窑影响的，其产品之釉色，可与“千峰翠色”的越窑秘色瓷相类了。
3.临汝窑
临汝窑主产地位于河南临汝县蟒川河西岸的严和店，以烧青瓷为主，兼烧黑釉瓷与钧瓷。始烧于北宋，盛于北宋后期，延续到金代。所烧之青瓷，以碗、盘为主。有素面无纹与印花纹装饰。印花纹大部分为凸起的阳纹，轮廓线凸起较高，叶筋多以点线纹表现。装饰题材以缠枝、折枝花卉为主，以缠枝菊纹最为常见，折枝花有大花大叶、两方连续的牡丹纹，碗心常以团菊纹为饰。其海水鱼纹、婴戏伐舟纹也独具特色，这些纹饰多是在观摩、仿效耀州窑印花纹的基础上的沿用与创新。
临汝窑的胎色多深灰或浅灰，也有少许灰白，大部分瓷片的胎釉中有白色中间层赵青云主编：《宋代汝窑》，河南美术出版社2003年版，第52页。胎内多有气孔，釉色青中泛绿或隐现墨绿色。
临汝窑青瓷在三峡库区出土不多，也无窖藏出土，但在湖北巴东，重庆奉节、万州、忠县的遗址中亦有零星的碗、盘、洗等碎片出土。
（1）卷沿洗
2001年湖北巴东出土，口微敛，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。内腹壁印卷草纹，内底印缠枝花，外壁无纹。釉色青绿呈墨绿，若不是釉色有墨绿之呈色，很可能被误认为耀州窑。高3.3厘米，口径11.3厘米，足径3.6厘米。
（2）斗笠碗
①侈口印花纹碗。2001年湖北巴东出土王然：《千年古城撩纱论——巴东旧县坪遗址的发掘》，载《永不逝落的文明——三峡文物抢救纪实》，山东画报出版社2003年版。唇沿微外卷，斜直壁，圈足。外壁无纹，内印相间排列的大小六朵缠枝菊纹，碗心以团菊纹相配。全图布局严谨，对称灵动，疏密有致。这种缠枝团菊印花装饰与耀州窑青瓷斗笠碗陕西省考古所、耀州窑博物馆：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第113页，、9.钧台窑汝瓷窑区碗之纹饰多雷同河南省文物考古所：《禹州钧台窑》，大象出版社2008年版，彩版44·1、2.内满釉，外仅下胫足底无釉；釉青绿深沉，似墨绿色。高4.8厘米，口径15.2厘米，足径4厘米。
②敞口印花纹碗。2001年湖北巴东出土，尖唇，斜直壁，圈足。外壁无纹，内壁印缠枝牡丹纹，花叶并茂布满器内，纹饰清晰，釉匀亮丽，造型端庄，做工精细。内满釉，外底无釉，釉色青绿，积釉处呈墨绿色。高4厘米，口径13.2厘米，足径3.8厘米。
（3）碗、盘残片
①模印缠枝菊纹碗残片。2002年忠县出土，釉青绿深沉似墨绿色，模印清晰的卷草缠枝团菊纹凸阳纹，胎灰色，釉与胎间有明显的白色中间层，是典型的临汝窑特点。
②印海水鱼纹碗残片。2002年奉节出土，侈口，斜弧壁。壁面印鱼鳞状波涛似千层浪，鱼游弋浪中，呈现画面既惊险又自如的波涛鱼纹图。釉青黄，积釉处呈淡绿色。
③模印缠枝牡丹纹盘残片。2001年万州出土，敞口，尖唇，弧壁，坦底，内印缠枝牡丹纹。釉色青黄，积釉处呈青绿色。
4.达州窑
达州窑位于重庆北面、长江上游渠江流域的达州市复兴乡瓷碗铺。以烧青黄釉、青褐釉瓷为主，兼烧黑釉瓷。始烧于南宋，衰于元初。主要特点为胎黄白，釉色亮丽。装饰艺术有印花纹、窑变纹等。制瓷工艺多上白色化妆土，内底有涩圈（括一圈无釉），外下腹足多无釉，许多特点与耀州窑金代瓷器相似，当属耀州窑系。关于它的详情，请见本书《达州窑的调查与耀州窑的关系》部分。
达州窑产品，在三峡库区出土不多，仅有零星散存。
（1）青褐釉碗残片
2003年奉节出土，敞口，厚唇，斜壁，内印牡丹纹，釉色青黄，积釉处呈黄褐色，口沿有黄褐色釉边。
（2）青黄釉碗、盘残片
2001年万州出土，敞口，斜直壁，圈足，内底有涩圈，中心为团菊纹，腹壁印缠枝牡丹纹，有白色化妆土，外下腹足无釉。
（三）冰肌玉骨的青白瓷系
宋代青白瓷，主产地位于江西景德镇湖田村，故又名“景德镇窑”或“湖田窑”。关于它的始烧年代，据文献记载，应始于初唐武德年间（618—624年），据目前出土物，当始于五代，北宋是完美阶段，南宋至元是极盛的辉煌时期。据南宋灌耐得翁《都城记胜》：“如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白瓷碗铺”，及同时代的吴自牧《梦梁录》：“黄草铺，温州漆器、青白瓷碗”等的记载，南宋京城的杭州，不仅畅销青白瓷，尚有专售青白瓷的专销店，足见青白瓷商贸之兴旺发达。它应是七大窑系之首。
青白瓷具有青中泛白、白中闪青的特点，是仿照青白玉的色质仿烧的。景德镇原名昌南镇，宋真宗赵恒以儒家思想治国，在贵玉崇玉思想的驱动下，于景德年间（1004—1007年），以自己命名的吉祥年号，命进御之瓷底书“景德年制”四字，从此昌南镇名遂微，景德镇扬名天下。因宋代商品经济竞争加强，以及对外输出的需要，江西境外的浙江、安徽、湖北、湖南、四川、福建、广西、广东、河南等省仿效尤盛。景德镇窑青白瓷是南方三大窑系之首，影响之大，居宋时七大窑系之冠。
青白瓷除了具有胎白、釉润如玉的特点之外，北宋时流行刻画花、篦点纹，南宋尤盛印花纹饰，这些装饰更增加了青白瓷的艺术感染力。
1.繁昌窑青白瓷
繁昌窑，位于安徽繁昌县南郊柯家街。始烧于五代，至北宋末到南宋衰落。主烧日用器的餐具与盛器。装饰工艺以素面为主，以花口器、瓜棱为特征，辅以简单的刻画、印纹。釉中白色较重，积釉处显青绿，上釉粗疏，下足无釉，不见覆烧工艺。
在奉节、万州、忠县的三峡库区均有出土，主要是餐具中的碗、盘等。
碗，有五代厚唇沿残片，2002年忠县出土。敞口，斜弧壁。外唇沿鼓凸较宽，是五代碗外唇的特征，胎白细，釉色莹润，积釉处显青绿。
北宋碗
敞口碗，2002年忠县出土。敞口，唇沿，斜弧壁，圈足。内底有一凹弦纹。釉色青白泛黄，积釉微显青绿，内满釉，外下腹足无釉。高6厘米，口径15.8厘米，足径5.5厘米。
高圈足碗残件，2002年忠县出土，釉色青白莹润，胎细白，下腹足漏釉。
2.湖泗窑青白瓷
湖泗窑位于湖北武汉市武昌县的湖泗镇，以烧青白瓷为主，兼烧其他釉色瓷，装饰工艺有瓜棱形、花口形，釉色青白泛微黄。造型以日用瓷的餐具为主。
青白釉花口碗
2001年涪陵出土，侈口，六出花瓣口，口下有直线凸起至碗心以示六瓣莲花。圆弧壁，高圈足外侈，釉色青白泛黄，底无釉。此器釉色、造型、大小均与湖泗窑六出花口碗同武汉市文物处文物普查队：《武汉市武昌县湖泗窑址的初步调查》，载《中国古代窑址调查发掘报告集》文物出版社1984年版。高5厘米，口径12厘米，足径4.5厘米。
3.景德镇窑（又称湖田窑）青白瓷
景德镇窑青白瓷，在三峡库区与长江上游的各支流均有大量出土。剖析三峡门户的奉节永安宋元遗址出土之瓷器，成都、重庆的地方瓷、出土于峡区的长江中下游与中原瓷器总数，景德镇青白瓷约占70%至80%之多，这巨大的比例，深深让人震惊，值得研究。
两宋时在峡区出土的景德镇窑青白瓷种类繁多，除日用的碗、盘、盏、碟、钵外，还有茶具、酒器、陈设雅玩、文房用器、瓷塑品等。以瓷形论是琳琅满目，从纹饰看是繁花似锦，古色古香，应有尽有。
景德镇窑北宋青白瓷
碗有唇口碗、花口碗、斗笠碗。
（1）青白釉唇口碗
1986年秭归出土，口微敛，外沿圆凸（称之唇口），圆鼓腹，圈足微高，釉色青白亮丽，施釉均匀，积釉呈青绿，内外满釉，外底无釉。高7厘米，口径10.5厘米，足径6.7厘米。
（2）青白釉莲花口碗
2002年云阳出土，口沿为六瓣莲花侈口，外壁呈六瓣瓜棱壁，内壁刻画双线六出花瓣纹，内底亦有刻画纹，釉色青白细润，圈足有漏釉，积釉呈青绿色，外底无釉。全形似一盛开的莲花，系仿金银器造型。高6厘米，口径14.5厘米，足径6.9厘米。
（3）青白釉斗笠碗
典型的有2001年万州、涪陵出土的斗笠碗；2002年云阳出土的斗笠碗；以及1986年秭归出土的斗笠碗。敞口，斜直壁，圈足，素面无纹，与印花纹碗，内底有一小鼓凸的鸡心或圆饼，釉色青白或微泛黄，底无釉，积釉处呈青绿色，造型挺拔，灵秀。高5—6厘米，口径8—10厘米，足径3—3.2厘米。这种碗多为茶具。
（4）青白釉花口盘
2002年忠县出土，折沿，六出花口，斜弧壁，平底。内壁所绘六根直线纹与折沿花口相接，形成六瓣莲花纹。釉色清润如玉，底无釉，此器与北宋政和八年（1118年）碟极似彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。高3厘米，口径15厘米，底径6厘米。
（5）青白釉花口碟
2001年涪陵出土，花口，斜弧壁，花口有10瓣与12瓣，底有平底、卧足。内壁花瓣出筋，底心平坦，外壁花瓣鼓凸，全形如盛开的花朵。此形碟与北宋元祐五年（1090年）青白釉碟完全相同彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。高2.2厘米，口径11.5厘米，足径3.7厘米。
（6）青白釉执壶
有喇叭口瓜棱壶、直口带盖圆鼓腹壶、双系结蝶壶。喇叭口瓜棱壶有单流与双流两种，皆曲长流，扁把手，平足或圈足，釉色青白亮丽或微泛黄，这种执壶为北宋早期，其直口带盖圆鼓腹，双系结蝶壶为北宋中期之作。尤以结蝶壶，无论是流之长短，或耳系的安装，结蝶纹之形式，均与景德镇北宋治平二年（1065年）相同，甚而好似出于一人之手，因此此壶亦应是北宋中期之作。彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。
（7）青白釉瓶
2002年奉节出土，莲花口，颈微束，椭圆瓜棱腹，喇叭圈足，颈上二凹弦纹，瓜棱深陷，足上饰菊瓣纹，釉色青白，底无釉，似北宋末南宋初之作。
（8）青白釉小罐
2002年奉节出土，敛口，圆鼓腹，圈足，外壁饰菊花纹，内壁明洁闪青，胎薄腻透光，釉色明润，口沿与底无釉。此造型与北宋靖康二年（1127年）条纹罐相似，纹饰与靖康二年青白釉菊瓣纹汤瓯相似彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》40，庄万里文化基金会1998年版。这种小罐多为文房用具的水盂，高6.1厘米，口径5厘米，足径4.3厘米。
（9）青白釉香炉
香炉亦称熏炉，是为焚香熏衣、辟邪去味的一种卫生用具。
有2002年奉节出土，2001年巫山、1996年秭归出土炉，其形式均为折沿，腹式有圆鼓腹、深圆腹，以深圆腹为主，炉座有三级空心塔式与二级喇叭足座，级沿饰菊瓣纹。造型轻灵挺秀，纹式简约，具有典型的北宋香炉特征，尤以照88、90与北宋元祐七年（1092年）青白釉炉多共似彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。高7.8厘米，口径7.6厘米，足径5.2厘米左右。
耀州窑，主产地位于陕西省西安北面的铜川市黄堡镇。以烧青瓷为主，兼烧黑、白、褐瓷以及唐三彩。耀州窑始烧于唐，发展于五代，鼎盛于宋，金代继续，元明衰落。宋时是中国六大瓷系之一，北方青瓷的代表。由于它地理环境优越，瓷土质地良好，装饰独特，在宋瓷百花竞艳媲美中，是深受人们宠爱的一枝奇葩。制瓷工艺影响广阔，各地竞相效仿，在全国范围内形成一个以黄堡镇为中心，西到甘肃、四川，东到湖南，南达两广的庞大耀州窑体系。其产品远销海内外，在长江上游与三峡库区亦有不少耀州窑宋、金青瓷出土。主要为日常生活所使用的餐具，有碟、洗、碗、盘等。
宋代耀州窑青瓷
1.碟
（1）六出莲花口碟
1994年奉节出土，敞口，折沿，斜弧壁，坦底，卧足。内印六条筋纹直与花口相连，形成六瓣莲花状纹，瓣内各印折枝牡丹纹。内底印折枝牡丹花卉，布满器内。釉色青黄，外底无釉、呈黄褐色。此器的大小、纹饰均与耀州窑系宋碟相似陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第215页，。这类莲花口器，有的名六出葵口或盆花，但无论六出葵口或盆花均不准确，它最早始于唐、五代的五瓣或六瓣莲花纹器，其纹饰以莲花饰器壁，莲蓬饰器底，形成莲花、莲蓬俱现的纹饰。其后为防止器口变形，无论什么纹饰，多在口沿作六小缺，既克服变形的缺陷，又美化了器形。高2.9厘米，口径10.5厘米，足径1.8厘米。
（2）洗
卷沿洗
1994年奉节出土。口微敛，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。内底印三朵缠枝菊，弧壁印缠枝卷草（又称蔓草、唐草、忍冬）。釉色青黄均匀，纹饰清晰。此形与纹饰和耀州窑系洗相似，有出于一模之感陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第238页，图版63·3.高3.2厘米，口径11.1厘米，足径3.8厘米。
（3）碗
①斗笠碗。1994年奉节出土。侈口，尖唇，斜直壁，圈足。内印缠枝牡丹与卷草纹，外壁刻折扇状条形纹。釉青黄亮丽，底足无釉。高5.7厘米，口径13厘米，足径3.7厘米。2002年万州出土斗笠碗与前同。
②侈口小碗。1994年奉节出土，侈口，斜弧壁，圈足，外壁无纹，内印对称组合的三缠枝牡丹花朵花苞，中心印布满器内的团菊纹，纹饰刻印工整细腻，釉色青，仅外底上釉粗疏，圈墙底无釉。此形和纹饰与耀州窑碗极同，似出自一模之作陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，图版20·6.高5.8厘米，口径13.4厘米，足径3.9厘米。
2.宋、金耀州窑青瓷
（1）菊瓣纹花口碟
1984年荣昌窖藏出土，敞口，口沿作24瓣菊花纹口，弧壁，坦底，卧足，内外腹壁菊瓣纹凹凸明晰，内底印三缠枝菊花纹，纹饰疏密有致，花茎叶脉俱现，可谓精微极致，釉色青绿，仅外底无釉，胎与釉相接的边缘显有白边似化妆土，但又非化妆土之物，这是一种介面层，又称弥合层，据载，“耀州窑界面层的产生，是釉料中的某些成分渗入到胎中，胎体中的部分溶质也融入釉内与部分釉内混合，使胎釉的中间形成一个相互渗入、相互过渡的中介面”禚振西、杜文著：《耀州窑瓷鉴定与鉴赏》，江西美术出版社2000年版。关于它与白色化妆土的区别：白色化妆土是有明显界限的；而宋、金耀州窑的介面层是无明显界限的。高2.5厘米，口径11厘米，足径1.6厘米。
（2）碗
①婴戏纹碗。1984年荣昌窖藏出土，侈口，深斜弧壁，圈足。外壁无纹，内壁印双手攀戏四朵绽放缠枝梅的对称两童子，内外满青釉，仅外底无釉，下胫足有明显的介面层。婴戏纹是一种常见纹饰，在耀州窑的运用始于唐，大量应用于宋、金时期。有刻画、印花、贴塑等，而以印花为主。婴戏纹在中原的磁州窑、南方的湖田窑青白瓷中均善用。其因为：宋与辽金战争连年不断，人口锐减，世人祈愿人丁兴旺，子孙繁衍，过和平幸福的安宁生活。故婴戏纹题材十分丰富，在耀州窑有“单婴”、“双婴”、“群婴戏花”、“母婴踢蹰”等等。此婴戏纹碗，与耀州窑金代碗纹饰、大小皆似，如出一模之物陕西省考古所、耀州窑博物馆编：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第152页，。高6.2厘米，口径12.8厘米，足径3.4厘米。
②素面斜腹碗。1984年荣昌窖藏出土，有敛口，侈口，敞口，均斜弧壁，圈足，底足均见介面层，釉色青黄，外底无釉。高6.2—7厘米，口径13—15厘米，足径3.1—3.4厘米左右。
③素面直腹碗。1991年遂宁金鱼村窖藏出土，直口，直腹，下腹折收，圈足。釉色青绿翠碧，有开片，内外满釉，外底无釉。胎白，口沿显白色。从整体看，釉具有洁净如翠玉般温润之美，这应是金之上乘之作。高6.7厘米，口径10.3厘米，足径4.8厘米。
④带盖碗。1984年荣昌窖藏出土，盖面鼓凸呈半球形，顶作圆饼小纽，盖沿平直，盖底为子口与碗身扣合。碗直口直腹，下腹圆收，圈足，施豆青釉，外底无釉。通高12.8厘米，口径11厘米，足径5厘米。
⑤刻莲花纹碗。1984年荣昌窖藏出土，口微敛，厚唇沿，斜弧壁，圈足外张，底下垂，下胫足有白色介面层，釉色青黄，底足无釉。外沿作宽凸弦纹，内刻折枝莲花纹。花朵绽开，莲叶覆卷舒展，辅以慈姑叶陪衬，图案简练，刀法流畅，与耀州窑金元时期莲花纹碗相似陕西省考古所：《陕西铜川耀州窑》，科学出版社1995年版，。高7.4厘米，口径17.2厘米，足径6.5厘米。
⑥刻画鸭纹碗。1984年荣昌窖藏出土，敞口，斜弧壁，腹壁呈内凸外凹的六瓣瓜菱形，圈足微外撇，内外施青绿釉，下足有白色介面层。内壁刻画齿状六芽波浪纹，其中心刻一昂首翘尾、拨水游荡的小鸭，其空际处填以梳篦纹，形成水波涟漪的美景。其纹样与耀州窑黄堡镇金、元时期纹饰相同陕西省考古所：《陕西铜川耀州窑》，科学出版社1995年版，。高7.6厘米，口径18厘米，足径5.6厘米。
（3）盘
①素面大盘。1984年荣昌窖藏出土，口微敛，厚唇沿，浅弧壁，坦底，圈足，釉色青绿闪黄，有小开片，外底无釉，造型工整，制作精细。高7.2厘米，口径26.4厘米，足径10.8厘米。
②刻画波涛纹盘。1991年遂宁金鱼村窖藏出土，敞口，斜直壁，坦底，卧足下垂似鸡心。釉色青翠如玉，内外满釉，外底无釉、隐显白色介面层。内刻六朵波涛滚滚浪花，花内以梳篦纹填充，在青翠莹润如玉的釉色映衬下，更似碧波荡漾，晶莹华美，别有情趣。高2.5厘米，口径12.8厘米，足径2.5厘米。
③刻画鸭纹盘。1984年荣昌窖藏出土，敞口，腹壁呈六瓣瓜棱形，坦底，圈足。釉色青黄或青绿，有细开片，内外满釉，圈足底露胎呈现白色介面层。内底刻画扬首鸣叫的戏水小鸭，腹壁以齿状六朵波涛组成纹饰。工匠以犀利流畅的刀法、超常的技巧刻画出一只自由活泼、乐意融融、张翅嬉戏于碧波池中的小鸭。小鸭仰首张口欲鸣、鸭足戏水、翅羽层叠、尾毛张立的情景精微备至，周围粼粼的水波在青绿色釉的映衬下，风光旖旎，展现出“白毛浮绿水，红掌拨清波”，“春江水暖鸭先知”的水乡风情。这类刻画工艺，主要是用刻刀在胚胎上勾画出轮廓，再用梳篦状的竹签或金属签，填画细部，然后施釉焙烧，因刻画花纹处于釉下，通过碧色的釉层，即呈现游鸭戏水的浅浮雕装饰效果。此画面是瓷艺大师敏锐地捕捉到了小鸭戏水的瞬间动态，进行以形传神的表现，虽时隔八九百年，它仍洋溢着浓郁的生活气息。高4.7厘米，口径17.2厘米，足径5.8厘米。
综前所介绍之耀州窑青瓷，质地、造型、纹饰、做工等均很精良。正如北宋元丰七年（1084年）德应侯碑记所言黄堡镇的瓷器制造情况：“巧如范金，精比琢玉，始合土为坯，转轮就制，方圆大小，皆中规矩”、“击其声，铿铿如也，视其色，温温如也”；南宋陆游《老学庵笔记》也说：“耀州出青瓷器，谓之越器，似以其类余姚县秘色也”冯先铭主编：《中国陶瓷》，上海古籍出版社1994年版，第383页。这两段文献的记载，不仅阐述了耀州窑青瓷生产的过程与质量的精良，还证实宋至金初，耀州窑烧造之盛，同时也表明在宋人心目中，耀州窑是受越窑影响的，其产品之釉色，可与“千峰翠色”的越窑秘色瓷相类了。
3.临汝窑
临汝窑主产地位于河南临汝县蟒川河西岸的严和店，以烧青瓷为主，兼烧黑釉瓷与钧瓷。始烧于北宋，盛于北宋后期，延续到金代。所烧之青瓷，以碗、盘为主。有素面无纹与印花纹装饰。印花纹大部分为凸起的阳纹，轮廓线凸起较高，叶筋多以点线纹表现。装饰题材以缠枝、折枝花卉为主，以缠枝菊纹最为常见，折枝花有大花大叶、两方连续的牡丹纹，碗心常以团菊纹为饰。其海水鱼纹、婴戏伐舟纹也独具特色，这些纹饰多是在观摩、仿效耀州窑印花纹的基础上的沿用与创新。
临汝窑的胎色多深灰或浅灰，也有少许灰白，大部分瓷片的胎釉中有白色中间层赵青云主编：《宋代汝窑》，河南美术出版社2003年版，第52页。胎内多有气孔，釉色青中泛绿或隐现墨绿色。
临汝窑青瓷在三峡库区出土不多，也无窖藏出土，但在湖北巴东，重庆奉节、万州、忠县的遗址中亦有零星的碗、盘、洗等碎片出土。
（1）卷沿洗
2001年湖北巴东出土，口微敛，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。内腹壁印卷草纹，内底印缠枝花，外壁无纹。釉色青绿呈墨绿，若不是釉色有墨绿之呈色，很可能被误认为耀州窑。高3.3厘米，口径11.3厘米，足径3.6厘米。
（2）斗笠碗
①侈口印花纹碗。2001年湖北巴东出土王然：《千年古城撩纱论——巴东旧县坪遗址的发掘》，载《永不逝落的文明——三峡文物抢救纪实》，山东画报出版社2003年版。唇沿微外卷，斜直壁，圈足。外壁无纹，内印相间排列的大小六朵缠枝菊纹，碗心以团菊纹相配。全图布局严谨，对称灵动，疏密有致。这种缠枝团菊印花装饰与耀州窑青瓷斗笠碗陕西省考古所、耀州窑博物馆：《宋代耀州窑址》，文物出版社1998年版，第113页，、9.钧台窑汝瓷窑区碗之纹饰多雷同河南省文物考古所：《禹州钧台窑》，大象出版社2008年版，彩版44·1、2.内满釉，外仅下胫足底无釉；釉青绿深沉，似墨绿色。高4.8厘米，口径15.2厘米，足径4厘米。
②敞口印花纹碗。2001年湖北巴东出土，尖唇，斜直壁，圈足。外壁无纹，内壁印缠枝牡丹纹，花叶并茂布满器内，纹饰清晰，釉匀亮丽，造型端庄，做工精细。内满釉，外底无釉，釉色青绿，积釉处呈墨绿色。高4厘米，口径13.2厘米，足径3.8厘米。
（3）碗、盘残片
①模印缠枝菊纹碗残片。2002年忠县出土，釉青绿深沉似墨绿色，模印清晰的卷草缠枝团菊纹凸阳纹，胎灰色，釉与胎间有明显的白色中间层，是典型的临汝窑特点。
②印海水鱼纹碗残片。2002年奉节出土，侈口，斜弧壁。壁面印鱼鳞状波涛似千层浪，鱼游弋浪中，呈现画面既惊险又自如的波涛鱼纹图。釉青黄，积釉处呈淡绿色。
③模印缠枝牡丹纹盘残片。2001年万州出土，敞口，尖唇，弧壁，坦底，内印缠枝牡丹纹。釉色青黄，积釉处呈青绿色。
4.达州窑
达州窑位于重庆北面、长江上游渠江流域的达州市复兴乡瓷碗铺。以烧青黄釉、青褐釉瓷为主，兼烧黑釉瓷。始烧于南宋，衰于元初。主要特点为胎黄白，釉色亮丽。装饰艺术有印花纹、窑变纹等。制瓷工艺多上白色化妆土，内底有涩圈（括一圈无釉），外下腹足多无釉，许多特点与耀州窑金代瓷器相似，当属耀州窑系。关于它的详情，请见本书《达州窑的调查与耀州窑的关系》部分。
达州窑产品，在三峡库区出土不多，仅有零星散存。
（1）青褐釉碗残片
2003年奉节出土，敞口，厚唇，斜壁，内印牡丹纹，釉色青黄，积釉处呈黄褐色，口沿有黄褐色釉边。
（2）青黄釉碗、盘残片
2001年万州出土，敞口，斜直壁，圈足，内底有涩圈，中心为团菊纹，腹壁印缠枝牡丹纹，有白色化妆土，外下腹足无釉。
（三）冰肌玉骨的青白瓷系
宋代青白瓷，主产地位于江西景德镇湖田村，故又名“景德镇窑”或“湖田窑”。关于它的始烧年代，据文献记载，应始于初唐武德年间（618—624年），据目前出土物，当始于五代，北宋是完美阶段，南宋至元是极盛的辉煌时期。据南宋灌耐得翁《都城记胜》：“如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白瓷碗铺”，及同时代的吴自牧《梦梁录》：“黄草铺，温州漆器、青白瓷碗”等的记载，南宋京城的杭州，不仅畅销青白瓷，尚有专售青白瓷的专销店，足见青白瓷商贸之兴旺发达。它应是七大窑系之首。
青白瓷具有青中泛白、白中闪青的特点，是仿照青白玉的色质仿烧的。景德镇原名昌南镇，宋真宗赵恒以儒家思想治国，在贵玉崇玉思想的驱动下，于景德年间（1004—1007年），以自己命名的吉祥年号，命进御之瓷底书“景德年制”四字，从此昌南镇名遂微，景德镇扬名天下。因宋代商品经济竞争加强，以及对外输出的需要，江西境外的浙江、安徽、湖北、湖南、四川、福建、广西、广东、河南等省仿效尤盛。景德镇窑青白瓷是南方三大窑系之首，影响之大，居宋时七大窑系之冠。
青白瓷除了具有胎白、釉润如玉的特点之外，北宋时流行刻画花、篦点纹，南宋尤盛印花纹饰，这些装饰更增加了青白瓷的艺术感染力。
1.繁昌窑青白瓷
繁昌窑，位于安徽繁昌县南郊柯家街。始烧于五代，至北宋末到南宋衰落。主烧日用器的餐具与盛器。装饰工艺以素面为主，以花口器、瓜棱为特征，辅以简单的刻画、印纹。釉中白色较重，积釉处显青绿，上釉粗疏，下足无釉，不见覆烧工艺。
在奉节、万州、忠县的三峡库区均有出土，主要是餐具中的碗、盘等。
碗，有五代厚唇沿残片，2002年忠县出土。敞口，斜弧壁。外唇沿鼓凸较宽，是五代碗外唇的特征，胎白细，釉色莹润，积釉处显青绿。
北宋碗
敞口碗，2002年忠县出土。敞口，唇沿，斜弧壁，圈足。内底有一凹弦纹。釉色青白泛黄，积釉微显青绿，内满釉，外下腹足无釉。高6厘米，口径15.8厘米，足径5.5厘米。
高圈足碗残件，2002年忠县出土，釉色青白莹润，胎细白，下腹足漏釉。
2.湖泗窑青白瓷
湖泗窑位于湖北武汉市武昌县的湖泗镇，以烧青白瓷为主，兼烧其他釉色瓷，装饰工艺有瓜棱形、花口形，釉色青白泛微黄。造型以日用瓷的餐具为主。
青白釉花口碗
2001年涪陵出土，侈口，六出花瓣口，口下有直线凸起至碗心以示六瓣莲花。圆弧壁，高圈足外侈，釉色青白泛黄，底无釉。此器釉色、造型、大小均与湖泗窑六出花口碗同武汉市文物处文物普查队：《武汉市武昌县湖泗窑址的初步调查》，载《中国古代窑址调查发掘报告集》文物出版社1984年版。高5厘米，口径12厘米，足径4.5厘米。
3.景德镇窑（又称湖田窑）青白瓷
景德镇窑青白瓷，在三峡库区与长江上游的各支流均有大量出土。剖析三峡门户的奉节永安宋元遗址出土之瓷器，成都、重庆的地方瓷、出土于峡区的长江中下游与中原瓷器总数，景德镇青白瓷约占70%至80%之多，这巨大的比例，深深让人震惊，值得研究。
两宋时在峡区出土的景德镇窑青白瓷种类繁多，除日用的碗、盘、盏、碟、钵外，还有茶具、酒器、陈设雅玩、文房用器、瓷塑品等。以瓷形论是琳琅满目，从纹饰看是繁花似锦，古色古香，应有尽有。
景德镇窑北宋青白瓷
碗有唇口碗、花口碗、斗笠碗。
（1）青白釉唇口碗
1986年秭归出土，口微敛，外沿圆凸（称之唇口），圆鼓腹，圈足微高，釉色青白亮丽，施釉均匀，积釉呈青绿，内外满釉，外底无釉。高7厘米，口径10.5厘米，足径6.7厘米。
（2）青白釉莲花口碗
2002年云阳出土，口沿为六瓣莲花侈口，外壁呈六瓣瓜棱壁，内壁刻画双线六出花瓣纹，内底亦有刻画纹，釉色青白细润，圈足有漏釉，积釉呈青绿色，外底无釉。全形似一盛开的莲花，系仿金银器造型。高6厘米，口径14.5厘米，足径6.9厘米。
（3）青白釉斗笠碗
典型的有2001年万州、涪陵出土的斗笠碗；2002年云阳出土的斗笠碗；以及1986年秭归出土的斗笠碗。敞口，斜直壁，圈足，素面无纹，与印花纹碗，内底有一小鼓凸的鸡心或圆饼，釉色青白或微泛黄，底无釉，积釉处呈青绿色，造型挺拔，灵秀。高5—6厘米，口径8—10厘米，足径3—3.2厘米。这种碗多为茶具。
（4）青白釉花口盘
2002年忠县出土，折沿，六出花口，斜弧壁，平底。内壁所绘六根直线纹与折沿花口相接，形成六瓣莲花纹。釉色清润如玉，底无釉，此器与北宋政和八年（1118年）碟极似彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。高3厘米，口径15厘米，底径6厘米。
（5）青白釉花口碟
2001年涪陵出土，花口，斜弧壁，花口有10瓣与12瓣，底有平底、卧足。内壁花瓣出筋，底心平坦，外壁花瓣鼓凸，全形如盛开的花朵。此形碟与北宋元祐五年（1090年）青白釉碟完全相同彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。高2.2厘米，口径11.5厘米，足径3.7厘米。
（6）青白釉执壶
有喇叭口瓜棱壶、直口带盖圆鼓腹壶、双系结蝶壶。喇叭口瓜棱壶有单流与双流两种，皆曲长流，扁把手，平足或圈足，釉色青白亮丽或微泛黄，这种执壶为北宋早期，其直口带盖圆鼓腹，双系结蝶壶为北宋中期之作。尤以结蝶壶，无论是流之长短，或耳系的安装，结蝶纹之形式，均与景德镇北宋治平二年（1065年）相同，甚而好似出于一人之手，因此此壶亦应是北宋中期之作。彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。
（7）青白釉瓶
2002年奉节出土，莲花口，颈微束，椭圆瓜棱腹，喇叭圈足，颈上二凹弦纹，瓜棱深陷，足上饰菊瓣纹，釉色青白，底无釉，似北宋末南宋初之作。
（8）青白釉小罐
2002年奉节出土，敛口，圆鼓腹，圈足，外壁饰菊花纹，内壁明洁闪青，胎薄腻透光，釉色明润，口沿与底无釉。此造型与北宋靖康二年（1127年）条纹罐相似，纹饰与靖康二年青白釉菊瓣纹汤瓯相似彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》40，庄万里文化基金会1998年版。这种小罐多为文房用具的水盂，高6.1厘米，口径5厘米，足径4.3厘米。
（9）青白釉香炉
香炉亦称熏炉，是为焚香熏衣、辟邪去味的一种卫生用具。
有2002年奉节出土，2001年巫山、1996年秭归出土炉，其形式均为折沿，腹式有圆鼓腹、深圆腹，以深圆腹为主，炉座有三级空心塔式与二级喇叭足座，级沿饰菊瓣纹。造型轻灵挺秀，纹式简约，具有典型的北宋香炉特征，尤以照88、90与北宋元祐七年（1092年）青白釉炉多共似彭适凡主编：《宋元纪年青白瓷》，庄万里文化基金会1998年版。高7.8厘米，口径7.6厘米，足径5.2厘米左右。
