有机白茶是永丰县后来居上的一项新兴产业。2004年,浙江客商汪来祥投资1100万元在鹿冈乡创办全省第一个有机白茶基地,在荒山种植有机白茶300亩,并实现当年试种和加工成功。次年,基地扩大到1300亩,实现销售收入600万元。通过无偿提供种苗和栽培技术,基地采取统一种植、统一收购、统一加工、统一销售的模式,引导当地300多户农户推广种植有机白茶。2006年,“灵华山”牌白茶荣获世界联合会第六届国际名茶评比金奖,2007年白茶开发项目通过了省级鉴定。凭借这一优势,永丰有机白茶很快闯入北京、上海、香港等地市场。由于品质和品牌都与国际对接,2008年永丰“灵华山”牌白茶被定为北京奥委会指定用茶。
为使有机白茶市场份额快速拓展,永丰县出台了“以奖代扶”优惠政策,先后挤出200多万元资金,扶助全县25个基地和专业大户。经过几年的发展壮大,永丰县的白茶种植规模已达6800亩,白茶年产量1.5万公斤,产值2400万元,是目前江西省最大的白茶生产基地。